Gevers představuje širokou škálu sýrů z různých zemí; belgické (Maredsous, Chimay, Passendale, Postel abbey cheese), holandské (Beemster cheese, Gouda, Leerdammer, Oudendijk, Noord Holland, Goudakaas, Westlite, Edammer), francouzské (Boursin, Brie, Camembert, kozí sýr, Munster cheese, Roquefort, Rambol), řecké (Feta), švýcarské (Appenzeller, Gruyère, Emmental), italské (Mozzarella, Gorgonzola...