...Steak z hovězího filé se připravuje z bezkostního hovězího žebra. Hovězí filé se nachází na hřbetě zvířete a táhne se od svíčkové (svíčková) k plecové části. Jako ‚podpůrný‘ sval, který není vystaven těžké práci při pohybu zvířete, jsou steaky z hovězího filé jemné, chutné a šťavnaté a nejlépe se připravují rychlými horkými metodami, jako je smažení na pánvi, grilování nebo rychlé restování, když jsou nakrájené na tenké plátky.
...EURODIS VIANDES je velkoobchod s masem Aberdeen Angus na trhu Rungis.
Další odrůda Angus, pocházející ze Skotska. Naše dodávky jsou skotské nebo australské, v závislosti na sezóně. Je to vzácné a velmi ceněné maso.
Je to plemeno určené výhradně pro masný průmysl, které je velmi oblíbené díky svému jemnému mramorování. Aberdeen Angus je také nazýváno "Angus" a pravidelně je přezdíváno "maso...