...Toto je standardní jablečný koncentrát, vyčištěný 70 Brix, středně kyselý (kyselina jablečná 1,8 - 3,6 % hmot.) produkt používaný v široké škále džusových výrobků.
Dostupný v 25 kg aseptických pytlích a 270 kg aseptických sudech.
Toto je standardní skladová položka, která je držena v našem místním skladu ve Velké Británii.
Země původu ovoce jsou Polsko, Španělsko a Francie.
Technická specifikace...
...Používá se v sušenkách a koláčích, může zkrátit čas fermentace, snížit míru rozpadání výrobku, úhledně uvolnit mezery a prodloužit dobu skladování. SAPP Sodný kyselý pyrofosfát: Bílý prášek nebo granule; Relativní hustota 1,86 g/cm3; Rozpustný ve vodě a nerozpustný v ethanolu; Pokud je jeho vodný roztok zahříván spolu s zředěnou anorganickou kyselinou, hydrolyzuje se na kyselinu fosforečnou; Je hygroskopický a při absorpci vlhkosti se změní na produkt s hexa-hydráty; Pokud je zahříván při teplotě nad 220 °C, rozloží se na sodný metafosfát.