Spojiva, textura, koření VeggieFox® - Vegetariánské produkty
S VeggieFox® můžete vyrábět vegetariánské nebo veganské placičky, řízky, klobásy, burgery, röstis, masové kuličky, nugety nebo plátky "masa". Produktová řada je modulární a lze ji kombinovat s mnoha produkty Fuchs. Koření + pojiva + texturátor + vrchní koření nebo marináda či obal z strouhanky. Všechny komponenty jsou také k dispozici jednotlivě, což vám umožňuje flexibilitu v použití.
Výhody v kostce:
- Maso podobná textura podle vašich specifikací
- Vysoce univerzální s vynikajícími senzorickými vlastnostmi
- Nalévatelný a tedy snadno dávkovatelný
- Flexibilní použití, jako all-in-one nebo jednotlivé řešení (modulární systém)
- Lze kombinovat s vrchním kořením a FoxMaro® (marinády)
- Stabilní v mrazáku a při rozmrazování (vhodné pro MAP* a mražené potraviny)
- Snadné použití (přidat vodu a olej)
MAP = Balení v modifikované atmosféře
Suché veganské směsi
Snadné použití, univerzální aplikace, výroba na míru
Ať už v tortellini a ravioli, v nebo na antipasti (např. chili, cuketa, lilek)