Tekutý sójový lecitin

Sójový lecitin, vedlejší produkt rafinovaného sójového oleje, se vyrábí z gum, které se získávají během procesu odstraňování gumy z hrubého sójového oleje (za účelem výroby rafinovaného sójového oleje). Během procesu odstraňování gumy se guma extrahuje a dehydruje za kontrolovaných podmínek, aby se získal hrubý sójový lecitin. Tento hrubý sójový lecitin je dále rafinován a standardizován v různých třídách, aby sloužil jako surovina v různých aplikacích. Sójový lecitin má charakteristickou zlatě žlutou barvu, je viskózní povahy a má charakteristickou vůni sójových bobů. Všestrannost a mnohostranné vlastnosti sójového lecithinu umožňují jeho použití jako stabilizátor, dispergátor, emulgátor, zvlhčovací činidlo, antioxidant, činidlo proti stříkání, uvolňovací činidlo, pojivo, činidlo snižující viskozitu atd. v různých aplikacích. Standardní sójový lecitin se používá v různých produktech, jako jsou potraviny, kosmetika, farmaceutika, nutraceutika a zdravotní aplikace.