Cizrna 1kg vivio

Cizrna je cizrna nebo také vlasaté hrášky, patří do skupiny luštěnin a má řadu zdravotních vlastností. Je vynikajícím zdrojem bílkovin a nezbytných aminokyselin, a proto může nahradit maso. Je zdrojem komplexních sacharidů a vlákniny. Cizrna poskytuje tělu různé vitamíny a minerály, včetně významného množství fosforu, vitamínu B9, železa, zinku, hořčíku a draslíku. Obsahuje také nenasycené mastné kyseliny. Cizrna má nízký obsah kalorií a nízký glykemický index, a vláknina, kterou obsahuje, pomáhá snižovat hladinu triglyceridů a "špatného" cholesterolu. Je skvělým doplňkem mnoha pokrmů, polévek, vegetariánských pomazánek a koláčů, a perfektní, vynikající svačinou. Velmi zajímavé je, že aquafaba, voda po vaření cizrny (konzervovaná cizrna má stejné vlastnosti), je přirozeně plná bílkovin a saponinů a může být šlehána, stejně jako vaječné bílky. Takto připravená se používá k přípravě mnoha pokrmů, včetně mousse nebo veganských pokrmů bez.