Produkty pro ponant le dumont-d'urville (23)

Vinařství: 30 hektarů (v produkci). Appelace: Montagne Saint-Emilion Půda: Jílovitá – vápencová Průměrný věk vinic: 40 let Odrůdy: Merlot 19 ha 62 Cabernet Franc 7 ha 34 Cabernet Sauvignon 2 ha 59 Produkcí: 35 hektolitrů / ha Výběr: ruční a třídící stůl Mistral a optický třídící stroj Konzultant enolog: Hubert de Boüard de Laforest Vinář: Coralie de Boüard de Laforest Vinifikace: Předfermentační macerace při 8 - 10 °C Alkoholová fermentace Macerace 3 až 5 týdnů Malolaktická fermentace v sudech Celková vinifikace na základě parcelního výběru, ruční píchání Zrání: 10 až 14 měsíců, 30 % nových sudů Složení: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon

Mladé vína Montagne-Saint-Émilion jsou expresivní a hladká. Skvěle se hodí ke všem pokrmům a jejich bohatství se odhaluje s věkem. Terroir Montagne-Saint-Émilion je velmi podobné tomu v Saint-Émilion. Odrůdy hroznů: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot. Statek Château Négrit se nachází v obci Montagne v Gironde, v Bordeaux vinařství. Produkuje červená vína pod označením AOC Montagne-Saint-Émilion. Statek je součástí skupiny "Vignobles Lagardère". Statek praktikuje udržitelné vinařství a pěstuje přibližně 16,5 hektarů hroznů Merlot, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon. Degustace Vieux Château Négrit se vyznačuje červenou barvou s rubínovými odlesky. Je zde rovnováha mezi ovocnými tóny (divoká jahoda) a pepřovými tóny. Odvážný útok, s dobře vyváženými tříslovinami. Ovocný aromatický návrat. Lze vychutnat nyní nebo do 5 let. Odrůdy hroznů: Merlot (85 %), Cabernet Sauvignon (10 %), Cabernet Franc (5 %) Výrobce: Famille Blanc v Montagne (33570) Formáty a balení: Láhev (75cl) - Krabice po 6 - 2021

ORIGIN - TERROIR Sladké bílé víno z Bordeaux Roumaguet je výsledkem přísného výběru našich enologů, kteří vzdávají hold vznešeným terroirům Bordeaux. Apelace Bordeaux pokrývá plochu více než 40 000 hektarů, zahrnující celé Bordeaux vinice. Bohatství terroirů a blízkost k Atlantskému oceánu vytvářejí ideální podmínky pro výrobu výjimečných vín. VINIFIKACE Sklizeno v dokonalé zralosti Tradiční vinifikace v nerezových tancích Zrání v tancích ODRŮDY HROZNŮ 100% Sémillon POZNÁMKY K DEGUSTACI Roumaguet Bordeaux Blanc Moelleux odhaluje krásnou jasně žlutou barvu a ovocnou vůni s citrusovými a žlutými ovocnými tóny. Na patře nabízí lahodné chutě exotického ovoce a jemnou rovnováhu mezi sladkostí a kyselostí. Ovocný závěr přetrvává s příjemnou svěžestí.

Nemovitost, kterou má Maison Rivière exkluzivně od rodiny Eugène Borie, majitele slavného Château Ducru Beaucaillou. Tento víno se vyznačuje krásnou fialovou barvou. Vůně červeného ovoce s jemnými kořeněnými tóny. Velká svěžest v ústech a ovocné aroma s vyváženým vývojem a krásným závěrem. Velmi příjemné víno.

Cru bourgeois vyrobené v apelaci Haut-Médoc, château Charmail je červené víno pocházející z vinice o rozloze 28 hektarů. Většina vinic je stará v průměru 31 let a je zasazena do půdy složené z jílových štěrků. Víno zraje v sudech (z nichž 25 % je nových) po dobu 12 měsíců. Château Charmail 2016 odhaluje hlubokou rubínovou barvu s purpurovými odlesky. Nos je intenzivní a rozvíjí aroma černého ovoce, kůže a tabáku. Útok na patře spojuje šířku a kulatost, s dokonale integrovaným dřevem. Víno je v ústech přetrvávající díky kulatosti a dokonale vyváženým tříslovinám.

Komentář Zámek Lalande-Borie byl založen v roce 1970 Jeanem-Eugènem Boriem na pozemku o rozloze 30 hektarů. Dnes je tento majetek, který si rychle získal dobrou pověst, veden jeho synem Brunem Boriem, který je také zodpovědný za zámek Ducru-Beaucaillou. Vinice se rozprostírá na 25 hektarech na západní plošině apelace Saint-Julien, kde se nachází mnoho druhých a třetích vín z klasifikace z roku 1855. Odrůdy hroznů jsou převážně Cabernet Sauvignon, který tvoří 65 % plochy, následovaný Merlotem s 25 % a Cabernet Francem s 10 %. Ve vinicích jsou výnosy kontrolovány a postupy odpovídají integrované ochraně. Sklizeň je ruční, pro mírně extraktivní vinifikace a zrání v sudech, kde nového dřeva není příliš. Odrůdy: Cabernet Sauvignon (60 %), Merlot (33 %), Cabernet Franc (7 %) Výrobce: Rodina Borie v Saint-Julien-Beychevelle (33250) Formáty a balení: Láhev (75cl) - Dřevěná bedna po 12 - 2013

CEPAGE : 85% Merlot; 10% Cabernet Sauvignon; 5% Cabernet Franc CULTURE A VÝCHOVA : Řízené pěstování, ruční odlistění, zelené sklizně. Vinifikace v termoregulačních betonových nádržích. Malolaktická fermentace v dubových sudech. Zrání v nových sudech. LABEL HVE 3 2018 : J SUCKLING : 92-93/100 „Srdce zralého ovoce, stále svěží a lineární. Středně plné s pevnými a sametovými tříslovinami. 2016 : WINE ENTHUSIAST : 93/100 „Pochází z nejstarších vinic tohoto statku, je to zralé a koncentrované víno. Zrálo 18 měsíců v sudu, vyvinulo silný opékaný a kořeněný charakter, který stále dominuje. Ale s výrazným ovocem a kyselinkou se vyvine v impozantní víno.“ J. SUCKLING : 93-94/100 : „Je to nádherné víno s nádechem čokolády a černých bobulí. Střední tělo a na ovoci. Je to fantastické!“ 2015 : WINE ENTHUSIAST 92/100 2014 : J. SUCKLING : 93/100 2012 : J. SUCKLING : 91/100 Majitelé: Jean Pierre & Philippe Rivière Konzultant: Stéphane Derenoncourt Umístění: Nachází se v obci Saint Emilion Plocha: 4 Ha Půda: jílovito-vápencová

{"Commentaire":"Zámek Le Bruilleau je rodinný majetek již čtyři generace, vedený Nadine a Serge Bedicheau, jehož vinice zabírá více než deset hektarů vinic, z toho 2 hektary bílé, v apelaci Pessac-Léognan v oblasti Bordeaux. Na zámku Le Bruilleau jsou sklizně ruční a všechny vinice dostávají tu nejlepší péči. Zrání červených vín z tohoto statku trvá minimálně 12 měsíců. Malý podnik v rámci velkých statků apelace Pessac-Léognan, vína z Château Le Bruilleau jsou pravidelně oceňována tiskem za svou kvalitu.\n\nDégustation\nSilná vůně zralého červeného a černého ovoce, tóny kůže a cedru, plná chuť s výraznými, dobře přítomnými tříslovinami a krásnou délkou. Dobrá struktura.\n\nCépages: Merlot (52%), Cabernet Sauvignon (48%)\nProducteur: Rodina Bédicheau v Saint-Médard-d'Eyran (33650)\nFormats et conditionnements: Láhev (75cl) - Karton po 6 - 2018"}

Château Grand Rivallon Aoc Saint Emilion Grand Cru

PŮVOD Červené víno z Saint-Émilion Apelace Puisseguin Saint-Émilion se nachází na severovýchod od slavné vesnice Saint-Émilion. Tento historický vinice se rozprostírá v kopcovité oblasti, kde réva těží z dostatku slunečního svitu a chladných nocí, což zajišťuje dokonalou zralost hroznů. Vybrané naším enologem, P de Puisseguin čerpá z jílovito-vápencového terroiru, aby nabídlo plné a šťavnaté víno, které reprezentuje prestiž bordeauxských vín. VINIFIKACE Tradiční vinifikace v nerezových tancích. HROZNOVÉ ODRŮDY Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon OCHUTNÁVKA Jasná tmavě granátová barva. Ovocná vůně s aromaty černého rybízu, ostružin a morel. Kulatá, vyvážená a přetrvávající chuť s zralými a teplými tříslovinami. PÁROVÁNÍ JÍDEL A VÍNA Lze vychutnat s hovězím steakem, pečeným vepřovým masem s švestkami nebo zralým sýrem. Podávejte při 18°C. OCENĚNÍ 2012: Bronzová medaile na IWC 2013.

ORIGIN Vlastněno renomovanou rodinou Meffre, Château Lalande se nachází v Saint-Julien de Beychevelle podél prestižní Route des Grands Vins. Majetek nyní pokrývá 15,5 hektaru. Červené víno, apelace Saint-Julien – Château Lalande 2018 VINIFIKACE Omezené výnosy Ruční sklizeň v optimální zralosti Studená předfermentační macerace po dobu 48 hodin Vinifikace podle parcel Dlouhé kvašení po dobu 3 týdnů Malolaktická fermentace v tancích Zrání v francouzských dubových sudech po dobu 12 měsíců ODRŮDY HROZNŮ 50% Cabernet Sauvignon 50% Merlot POPIS S jasnou granátovou barvou, červené víno Château Lalande odhaluje okouzlující buket červeného ovoce a kakaa na nose, s tóny opáleného dřeva. Patro se otevírá hladkým a kulatým útokem, vyvíjejícím se do ovocných tónů s jemně změkčenými tříslovinami. Velkolepé víno ze Saint-Julien.

PŮVOD Červené víno Bordeaux Supérieur Nejstarší zmínky o založení vinice Seigneurie de Picon sahají až do roku 1070. Po devět století se majetek jen zřídka změnil v rukou vlastníků, což odráží tradici zachování jeho pozemkového dědictví. V průběhu let byla vinice postupně znovu osazena a vinařství bylo plně zrenovováno a přizpůsobeno moderním technikám vinifikace. Château Picon se nachází v obci Eynesse, poblíž bastidy Sainte-Foy-la-Grande. Majestátní 81hektarový majetek se tyčí na náhorní plošině s výhledem na údolí Dordogne. Těží z výjimečného terroiru, charakterizovaného štěrkovou povrchovou vrstvou a jílovito-vápencovým podložím. Vinné révy, jejichž průměrný věk je 35 let, jsou převážně orientovány na jih. Jsou uspořádány v souvislém uspořádání kolem château a vinařství.

PŮVOD Červené víno Bordeaux Supérieur Nejstarší zmínky o založení vinice Seigneurie de Picon sahají až do roku 1070. Po devět století se majetek jen zřídka změnil v vlastnictví, což odráží tradici zachování jeho pozemkového dědictví. V průběhu let byla vinice postupně znovu osazena a vinařství bylo kompletně zrenovováno a přizpůsobeno moderním technikám vinifikace. Château Picon se nachází v obci Eynesse, poblíž bastidy Sainte-Foy-la-Grande. Majestátní statek o rozloze 81 hektarů je zasazen na náhorní plošině s výhledem na údolí Dordogne. Těží z výjimečného terroiru, charakterizovaného štěrkovou povrchovou půdou a jílovito-vápencovým podložím. Vinné révy, jejichž průměrný věk je 35 let, jsou převážně orientovány na jih. Jsou uspořádány v souvislém uspořádání kolem château a vinařství.

PŮVOD Červené víno Bordeaux Supérieur Druhé víno z Château Guillaume Blanc, Château Prieuré Guillaume pochází z pečlivě vybrané jediné parcely o rozloze 15 hektarů. Cabernet Sauvignon je vysazen v kamenité části, zatímco Merlot je vysazen v jílovito-vápencové sekci. To umožňuje hroznům plně vyjádřit své charakteristiky. Toto Bordeaux, certifikované jako Agriculture Raisonnée (Rozumné zemědělství) a Haute Valeur Environnementale (Úroveň 3), dostalo pečlivou pozornost od vinice až po vinařství. Cílem při vinifikaci a zrání je dosáhnout gurmánského a lehkého charakteru. VINIFIKACE Třídění bobulí Tradiční vinifikace Zrání po několik měsíců v dubových sudech ODRŮDY HROZNŮ Merlot Cabernet Sauvignon POZNÁMKY K DEGUSTACI Intenzivní a jasná třešňově červená barva. Jemná a příjemná vůně s červeným a černým ovocem. Ovocná, hladká a kulatá chuť podpořená rozpuštěnými tříslovinami s mírným nádechem lékořice.

{"ORIGIN":"Původ\n\nČervené víno, apelace Saint-Julien\n\nVlastněno renomovanou rodinou Meffre, červené víno Château Lalande se nachází v Saint-Julien de Beychevelle podél slavné Route des Grands Vins. Až do jeho akvizice v roce 1964 byla jeho vinice součástí Château Lagrange, Grand Cru Classé z roku 1855. Majetek se rozkládá na 15,5 hektarech.\n\nVINIFIKACE\n\n Omezené výnosy\n Ruční sběr při optimální zralosti\n Studená předfermentační macerace po dobu 48 hodin\n Vinifikace podle parcel\n Dlouhé kvašení po dobu 3 týdnů\n Malolaktická fermentace v sudech\n Zrání v francouzských dubových sudech po dobu 12 měsíců\n\nODRŮDY HROZNŮ\n\n 50% Cabernet Sauvignon\n 50% Merlot\n\nPOZNÁMKY K OCHUTNÁNÍ\n\nS krásnou, jasnou granátovou barvou, červené víno Château Lalande odhaluje nádhernou vůni červeného ovoce a kakaa, s tóny opáleného dřeva. Na patře nabízí hladký a kulatý útok, který se vyvíjí do ovocných tónů s jemně změkčenými tříslovinami."}

Komentář Druhý víno Château d'Issan (3. Grand Cru Classé), vyrobené z nejmladších vinic. „Regum mensis aris que deorum“: „Pro stůl králů a oltář bohů“, tak zní motto château d'Issan. Tento víno bylo skutečně podáváno na svatbě Aliénory Akvitánské a Jindřicha Plantageneta v roce 1152. Také se objevuje na dvoře rakouského císaře Františka Josefa ve Vídni, o několik století později. Od roku 1945 je majetek, se svým nádherným středověkým zámkem, v rukou rodiny Cruse, která ho s vášní spravuje. Pod vedením Lionela Cruse je zámek restaurován, zařízení modernizována a vinice znovu vysazena. Od roku 1998, díky investicím, které podnikl jeho syn Emmanuel Cruse do vinice a sklepů, vína d'Issan více než kdy jindy odrážejí autenticitu terroiru Margaux. V roce 2012 se rodina Lorenzetti stává 50% společníkem. Odrůdy: Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (40%) Výrobce: Rodiny Cruse a Lorenzetti v Cantenac (33460) Formáty a balení: Láhev (75cl) - Karton po 6 - 2015

{"Dégustation":"Ve sklenici se nachází víno dobré kvality, s jasnou barvou, expresivním a jemným aroma. Krásná granátově červená barva. Aroma je ovocné s nádechem vanilky, úvod je jemný, kulatý v ústech, následovaný masitými, sametovými a hedvábnými tříslovinami. Dobrá rovnováha, víno v harmonii.","Commentaire":"Pierre Jean, 7. generace rodiny vinařů, koupil Château Lapelletrie v roce 1930, aby zde vybudoval svůj sen. Dnes tuto nemovitost o rozloze přibližně 10 ha řídí jeho vnučka Anne Biscaye, 9. generace, v rodinném duchu. Zasazuje se o dobrovolné zlepšování, ochranu životního prostředí a zároveň si zachovává vysoké kvalitativní standardy. Praktikuje jemné vinifikace, na hranici infuze, aby získala jen to nejlepší z hroznů.","Cépages":"Merlot (90%), Cabernet Franc (10%)","Producteur":"Rodina Biscaye ve Saint-Christophe-des-Bardes (33330)","Formats et conditionnements":"Lahev (75cl) - Dřevěná bedna po 6 - 2019"}

Komentář Terroir náhorní plošiny sousedící s prvními crus Clos Fourtet a Beau Séjour-Bécot, Grand-Pontet byl v roce 1980 převzat rodinami Pourquet a Bécot. O něco níže a o něco jílovitější než jeho prestižní sousedé, má tento cru schopnost velkých věcí v dobrých ročnících. Minerální síla je vždy podkladem intenzity ovoce; vyjadřuje se s důstojností, ale trvá několik let, než víno zklidní. Je to saint-émilion pro znalce, pro milovníky vápencové náhorní plošiny. S pomocí ředitele Pascala Lucina rodina Pourquet-Bécot podepsala s ročníky 2015 a 2016 nejkrásnější dvojici v historii cru, což je výsledkem zvýšené pozornosti věnované detailům, jak ve vinici, tak ve sklepě. Cépages: Merlot (70%), Cabernet Franc (15%), Cabernet Sauvignon (15%) Producent: Rodina Pourquet-Bécot ve Saint-Émilion (33330) Formáty a balení: Láhev (75cl) - Dřevěná bedna po 12 - 2012

Současně J. Petit-Laroche zakládá na místech zvaných „MAUCAILLOU“ a „CAUBET“, na jednom a půl hektaru, nové vinařství, které ponese název Château MAUCAILLOU. „MAUCAILLOU“ znamená „špatné kameny“, jak to chápali zemědělci ve středověku, protože tento typ kamenitých parcel byl nevhodný pro jakoukoliv obilnou kulturu, hlavní zdroj obživy v té době. Později se ukázalo, že tyto hromady štěrku představují ideální terroir pro vysoce kvalitní vinice. Tak se zrodil MAUCAILLOU, vinařský zámek plný talentu, jehož vína od roku 1889 pravidelně získávají ocenění po celém světě na soutěžích a „slepých degustacích“ mezi profesionály.

Komentář Když se rodina Reclus usadila na zámku Pichon Bellevue v roce 1880, pěstovali pouze 2 hektary půdy v polyfázi. Od té doby se statek neustále vyvíjel: dříve se víno prodávalo v sudech na náměstí v Bordeaux, poté přišlo první lahvování na zámku v roce 1982. Dnes Laurent přirozeně pokračuje v práci svých rodičů, Christiane a Daniela Reclus, a věnuje zvláštní pozornost péči o 50 hektarů vinic v tradici a rodinných hodnotách, přičemž přináší dotek modernity. Jeho pracovní filozofie byla vždy zaměřena na preventivní přístup spíše než na léčebný, což umožňuje aplikaci rozumného zemědělství založeného na neustálém sledování srážek. Odrůdy: Merlot (80%), Cabernet Franc (15%), Cabernet Sauvignon (5%) Výrobce: Rodina Reclus z Vayres (33870) Formáty a balení: Láhev (75cl) - Karton po 6 - 2015

Château La Croix de Marbuzet má vinici o rozloze 7,5 hektaru. Terroir Saint-Estèphe vděčí za svou noblesu struktuře svých půd, což je štěrková plošina s výhledem na Gironde, která má dobré drenážní vlastnosti. Na povrchu tyto půdy vytvářejí dojem typické lehkosti, jakou známe z Médocu. Ale hlouběji, vrstva vápenatých slín dodává révě esenciální živiny, které dávají vínům jejich typičnost. Půda se skládá z garonských štěrků. Zrání vín probíhá po dobu 12 měsíců v sudech, z nichž 25 % je nových. Jeho jasná a lesklá rubínová barva slibuje velmi příjemnou degustaci. Nos je komplexní a vůně černé třešně, květin a švestek se mísí s tóny opékaného chleba a pražených lískových oříšků. Toto víno nabízí krásnou jemnost v ústech s velmi vyváženým profilem, spojenou s jemnými vůněmi podrostu a tabákových listů na závěru s harmonickými tříslovinami pro elegantní profil. Odrůdy: Merlot (60 %), Cabernet Sauvignon (40 %) Výrobce: Rodina Soliveres ze Saint-Estèphe (33180) Formáty a balení: Láhev (75 cl) - Karton po 6 - 2020

{"Commentaire":"Vinařství Château Les Essarts se rozkládá na čtrnácti hektarech v srdci apelace Lussac Saint Emilion. Leží na široké jílové plošině s oblastmi silikátových štěrků. Podloží tvoří jíl a železná ruda. Průměrný věk vinic je 25 let. Olistění a prořezávání se provádí podle potřeby. Vinifikace je tradiční v moderním sklepě.\n\nDégustation\nBarva tmavě rubínová. Aroma velmi mírně mentolové a s tóny červeného ovoce. Chuť je jemná, s příchutí pečeného ovoce, a podtržená hezkým dřevitým nádechem.\n\nCépages: Merlot (70%), Cabernet Franc (10%), Malbec (20%)\nProducent: Rodina Gillet v Lussac (33570)\nFormáty a balení: Láhev (75cl) - Karton po 6 - 2019"}

Komentář V roce 1869 Edmond Addé, uznávaný francouzským zemědělským sektorem s titulem „Rytíř domény“, pracuje na výběru vysoce kvalitních odrůd hroznů a na rozvoji vinice Château Preuillac. Již v roce 1879 vinice získává několik medailí a ocenění. V roce 1932 je zařazena do klasifikace Crus Bourgeois, která byla vytvořena v tomto roce. Raymond Bouët zahajuje významnou reorganizaci vinice, výstavbu vinařství a podzemního sklepa, který byl uveden do provozu v roce 1975. Podzemní sklep o rozloze 200 m2, který přijal styl 18. století, se stal jedinečnou strukturou v apelaci Médoc. Rodiny Mau a Dirkzwager úspěšně odkoupily majetek v roce 1998. Byly provedeny významné renovace v celém sklepě a na vinici, což podnítilo Château Preuillac, aby vyniklo a excelovalo ve svých cílech. Odrůdy: Merlot (60 %), Cabernet Sauvignon (35 %), Cabernet Franc (5 %) Výrobce: Rodina Mau v Lesparre (33340) Formáty a balení: Láhev (75 cl) - Karton po 6 - 2015