Čerstvý hřib

Toto je houba, která pochází přímo z přírody, proslulá svými aromaty a chutěmi, která se přidává přímo do pokrmů. Hřiby jsou podzemní houby, které rostou poblíž kořenů určitých stromů, označovaných jako druhy hřibů, jako jsou dub nebo cesmína. Nacházejí se asi 20 cm pod povrchem. Existuje až třicet jedlých odrůd hřibů, i když ne všechny mají kulinářskou hodnotu. Jednou z nejdůležitějších je zimní hřib, Tuber Melanosporum, který má drsnou texturu, kulatý tvar a obvykle váží maximálně 200 gramů. Jeho vnější barva se pohybuje od hnědé po černou, v závislosti na zralosti, a uvnitř je černý s jemnými bělavými žilkami (gleba). Tuber aestivum (letní hřib), Tuber uncinatum (podzimní hřib), Tuber melanosporum (zimní hřib) a Tuber magnatum (bílý hřib).