Laktóza

Laktóza je přírodní cukr v mléce. Představuje 3,5 % až 5,0 % kravského mléka a může být extrahována pomocí filtračního procesu. Poté je laktóza krystalizována a mleta. Velikosti zrn jsou rozděleny podle síta. Foodcom může svým obchodním partnerům poskytnout různé velikosti částic vhodné pro různé aplikace. Laktóza je jednou z nejlepších mléčných ingrediencí pro lidskou a zvířecí výživu díky své jemné chuti, bílé barvě a nízkému obsahu kalorií. Její nízká cena, nízká hygroskopičnost a rozpustnost ve vodě přispívají k její popularitě. Může být použita v produkci pečiva, cukrovinek a čokolády jako zlepšovač chuti a sladidlo. Laktóza je důležitou složkou v farmaceutickém a nutričním využití.