Draselný sorbát

Sorbát draselný je vysoce účinný, bezpečný a netoxický konzervant potravin. Ačkoli je sorbát draselný jedním z mnoha konzervantů na trhu, patří mezi nejlepší, protože je neškodný a univerzální. Sorbát draselný se většinou vyrábí synteticky. Je to bez chuti a zápachu. Podle FDA se považuje za bezpečný k použití, protože se v těle rozkládá na vodu a oxid uhličitý. Je na seznamu konzervantů, které mohou být použity v kosmetických produktech s omezeními. Jeho maximální povolená koncentrace v konečném produktu je 0,6 %, počítáno jako kyselina sorbová. Nejlépe funguje v kyselém prostředí, jinak jsou jeho vlastnosti mnohem slabší.