MOUKA NA PIZZU ROUTE36 - Mouka
MOUKA NA PIZZU ROUTE36 - Mouka

MOUKA NA PIZZU ROUTE36 - Mouka

W: 270 ÷ 290. Mouka z pšenice měkké typu '0'. ROUTE36 je ideální mouka pro pizzu na kole a všechny zpracování, která vyžadují velmi roztažné těsto. Mouka z pšenice měkké typu '0' získaná z pečlivě vybraných zrn mezi odrůdami, které mají vynikající obsah rozpustných bílkovin a gluteninů. Odborné mletí také dokáže regulovat množství a poměr rozpustných a nerozpustných vláken, aby bylo dosaženo výhod jak z nutričního, tak z reologického hlediska, tedy z hlediska plasticity těsta. S ROUTE36 tedy získáte velmi roztažná těsta, která se nezmenšují a netrhají, snadno se rozvalují. 25 KG
Podobné produkty
1/15
MOUKA NA PIZZA UNO 320
MOUKA NA PIZZA UNO 320
W: 310 ÷ 330. Typ '1' mouka s nízkou rafinací, bohatá na vlákninu a minerály. Je ideální pro těsta s středním/dlouhým kynutím a může být uchovávána až...
IT-46045 Marmirolo
BEZGLUTENOVÁ PIZZA MOUKA
BEZGLUTENOVÁ PIZZA MOUKA
MAGRI FREE Napoletana je bezlepková mouka na pečivo, charakterizovaná směsí kukuřičného škrobu, rýžového škrobu, rostlinných vláken a kukuřičného kvás...
IT-46045 Marmirolo
MOUKA IN3
MOUKA IN3
W: 330 ÷ 360. Profesionální směs pšeničné mouky získaná z celého zrna: zachovává tak jemné a široké otruby, vlákninu a klíček pšenice Mantograno, 100%...
IT-46045 Marmirolo
JUBILEJNÍ PIZZA MOUKA PIETRO
JUBILEJNÍ PIZZA MOUKA PIETRO
W: 340 ÷ 360. Měkká pšeničná mouka s nízkou rafinací, s klíčkem Mantograno (100% vitální, 100% italský dodavatelský řetězec), nabízí koncentrát živin ...
IT-46045 Marmirolo
PROFESIONÁLNÍ PIZZA MOUKA
PROFESIONÁLNÍ PIZZA MOUKA
W: 400 ÷ 420. Mouka typu '0' získaná z nejlepších severoamerických zrn, pro nejnáročnější pekaře. Je ideální pro těsta s tradiční metodou dlouhého kyn...
IT-46045 Marmirolo
KLUB MOUKY
KLUB MOUKY
W: 380 ÷ 400. Mouka typu 55 získaná z nejlepších evropských pšenic, s velkou silou. Je ideální pro hnětení tradiční metodou s dlouhou fermentací a uch...
IT-46045 Marmirolo
MÍCHANICE NA PLUMCAKE
MÍCHANICE NA PLUMCAKE
Samovzestupující sladká směs vhodná pro výrobu emulzních těst. Neobsahuje žádné přidané aroma. Je zvláště vhodná pro výrobu švestkových koláčů, koblih...
IT-46045 Marmirolo
Směs na Piškotový Koláč
Směs na Piškotový Koláč
Samokynoucí směs měkké pšeničné mouky a rýžového škrobu vhodná pro výrobu emulgačních těst. Neobsahuje žádné přidané aroma. Je zvláště vhodná pro výro...
IT-46045 Marmirolo
MAGRI FREE MOUKA - BEZ GLUTENU
MAGRI FREE MOUKA - BEZ GLUTENU
MAGRI FREE Napoletana je bezlepková mouka pro pekařské výrobky, charakterizovaná směsí kukuřičného škrobu, rýžového škrobu, rostlinných vláken a kukuř...
IT-46045 Marmirolo
MOUKA NA ČERSTVOU PASTU
MOUKA NA ČERSTVOU PASTU
PASTAPIU je mouka z měkké pšenice typu '00', navržená pro výrobu čerstvé těstoviny. Díky vysoké plasticitě a elasticitě, kterou zajišťuje dobrý obsah ...
IT-46045 Marmirolo
MOUKA IN3
MOUKA IN3
W: 330 ÷ 360. Profesionální směs pšeničné mouky získaná z kompletního zpracování obilí. Udržuje otruby ve velkém měřítku a jemně, stejně jako 100% živ...
IT-46045 Marmirolo
DVOJITÁ MOUKA
DVOJITÁ MOUKA
W: 290 ÷ 310. Profesionální směs pšeničné mouky, ideální pro pizzu s velmi vzdušným a rozvinutým okrajem. DOPPIAESSE je získávána mletím částečně pře...
IT-46045 Marmirolo
Mouka na Pizzu pro Doručení
Mouka na Pizzu pro Doručení
Molino Magri vyvinul koncentrovaný polotovar, který zvyšuje vůni a zlepšuje uchování pizzy po upečení. Pizza delivery, přidaná k obvyklé mouce, usnad...
IT-46045 Marmirolo
MOUKA NA ČERSTVOU PASTU
MOUKA NA ČERSTVOU PASTU
PASTAPIU je mouka typu '00' pro výrobu čerstvé těstoviny. Díky své vynikající plasticitě a elasticitě, způsobené vysokým obsahem bílkovin, se PASTAPI...
IT-46045 Marmirolo
MOUKA TRASA36
MOUKA TRASA36
W 270-290. Hladká pšeničná mouka typu '0'. ROUTE 36 je ideální mouka pro pizzu Rueda de Carro a pro všechny procesy, které vyžadují velmi elastické t...
IT-46045 Marmirolo