Samovzestupující sladká směs vhodná pro výrobu emulzních těst. Neobsahuje žádné přidané aroma. Je zvláště vhodná pro výrobu švestkových koláčů, koblih a muffinů, které jsou dobře vyvinuté, měkké a chutné.
10KG
Samokynoucí směs měkké pšeničné mouky a rýžového škrobu vhodná pro výrobu emulgačních těst. Neobsahuje žádné přidané aroma. Je zvláště vhodná pro výro...
W: 200 - 220. Mouka typu '00' získaná z vybraných italských a evropských zrn, s dobrou plasticitou, pro přímé těsto s krátkým kynutím. Ideální pro výr...
PASTAPIU je mouka z měkké pšenice typu '00', navržená pro výrobu čerstvé těstoviny.
Díky vysoké plasticitě a elasticitě, kterou zajišťuje dobrý obsah ...
Ideální pro obalování, moučení a obalování jakéhokoli jídla k fritování, jako je ryba, maso, zelenina. FRIGGI ORO se dokonale přichytí k potravině a u...
W: 380 ÷ 400. Mouka typu 55 získaná z nejlepších evropských pšenic, s velkou silou. Je ideální pro hnětení tradiční metodou s dlouhou fermentací a uch...
W: 330 ÷ 360. Profesionální směs pšeničné mouky získaná z celého zrna: zachovává tak jemné a široké otruby, vlákninu a klíček pšenice Mantograno, 100%...
Směs mouky z pšenice měkké typu '1' s nízkou rafinací, rýžová krupice, pražená sójová mouka s vysokou absorpční schopností (směs absorbuje více než 80...
W: 330 ÷ 360. Směs mouk typu '0' získaná z vybraných zrn. Je ideální pro těsta připravená tradiční metodou s dlouhým kynutím, uchovávání až 2 dny v ch...
W: 380 - 400. Mouka typu '00' získaná z vybraných italských, evropských a severoamerických zrn, určená pro těsta s dlouhým kynutím. Ideální pro dosaže...
W: 310 ÷ 330. Typ '1' mouka s nízkou rafinací, bohatá na vlákninu a minerály. Je ideální pro těsta s středním/dlouhým kynutím a může být uchovávána až...
W: 290 ÷ 310. Profesionální směs měkkých pšeničných mouk, ideální pro pizzu s velmi vysokým a vzdušným okrajem.
DOPPIAESSE je získávána mletím částeč...
W: 270 ÷ 290. Hladká pšeničná mouka typu „55"
ROUTE 36 je ideální mouka pro pizzu „Ruota di Carro“ (Kolo vozu) a všechny přípravy, které vyžadují vel...
Samokynoucí směs měkké pšeničné mouky a rýžového škrobu vhodná pro výrobu emulgačních těst. Neobsahuje žádné přidané aroma. Je zvláště vhodná pro výro...
W: 200 - 220. Mouka typu '00' získaná z vybraných italských a evropských zrn, s dobrou plasticitou, pro přímé těsto s krátkým kynutím. Ideální pro výr...
PASTAPIU je mouka z měkké pšenice typu '00', navržená pro výrobu čerstvé těstoviny.
Díky vysoké plasticitě a elasticitě, kterou zajišťuje dobrý obsah ...
Ideální pro obalování, moučení a obalování jakéhokoli jídla k fritování, jako je ryba, maso, zelenina. FRIGGI ORO se dokonale přichytí k potravině a u...
W: 380 ÷ 400. Mouka typu 55 získaná z nejlepších evropských pšenic, s velkou silou. Je ideální pro hnětení tradiční metodou s dlouhou fermentací a uch...
W: 330 ÷ 360. Profesionální směs pšeničné mouky získaná z celého zrna: zachovává tak jemné a široké otruby, vlákninu a klíček pšenice Mantograno, 100%...
Směs mouky z pšenice měkké typu '1' s nízkou rafinací, rýžová krupice, pražená sójová mouka s vysokou absorpční schopností (směs absorbuje více než 80...
W: 330 ÷ 360. Směs mouk typu '0' získaná z vybraných zrn. Je ideální pro těsta připravená tradiční metodou s dlouhým kynutím, uchovávání až 2 dny v ch...
W: 380 - 400. Mouka typu '00' získaná z vybraných italských, evropských a severoamerických zrn, určená pro těsta s dlouhým kynutím. Ideální pro dosaže...
W: 310 ÷ 330. Typ '1' mouka s nízkou rafinací, bohatá na vlákninu a minerály. Je ideální pro těsta s středním/dlouhým kynutím a může být uchovávána až...
W: 290 ÷ 310. Profesionální směs měkkých pšeničných mouk, ideální pro pizzu s velmi vysokým a vzdušným okrajem.
DOPPIAESSE je získávána mletím částeč...
W: 270 ÷ 290. Hladká pšeničná mouka typu „55"
ROUTE 36 je ideální mouka pro pizzu „Ruota di Carro“ (Kolo vozu) a všechny přípravy, které vyžadují vel...