Samokynoucí směs měkké pšeničné mouky a rýžového škrobu vhodná pro výrobu emulgačních těst. Neobsahuje žádné přidané aroma. Je zvláště vhodná pro výrobu piškotů a měkkých dezertů.
10KG
W: 200 - 220. Mouka typu '00' získaná z vybraných italských a evropských zrn, s dobrou plasticitou, pro přímé těsto s krátkým kynutím. Ideální pro výr...
Samovzestupující sladká směs vhodná pro výrobu emulzních těst. Neobsahuje žádné přidané aroma. Je zvláště vhodná pro výrobu švestkových koláčů, koblih...
PASTAPIU je mouka z měkké pšenice typu '00', navržená pro výrobu čerstvé těstoviny.
Díky vysoké plasticitě a elasticitě, kterou zajišťuje dobrý obsah ...
PASTAPIU je mouka z měkké pšenice typu „00“, navržená pro výrobu čerstvé těstoviny.
Díky své dobré obsahu bílkovin se vyznačuje vysokou plasticitou a...
W: 320 - 330. Mouka typu '00' získaná z vybraných italských, evropských a severoamerických zrn, optimalizovaná pro usnadnění válení těst. Ideální pro ...
W: 250 - 260. Mouka typu '00' získaná z vybraných italských a evropských zrn, s plasticitou a silou, pro přímé těsto s průměrným kynutím. Ideální pro ...
W: 330 ÷ 360. Směs mouk typu '0' získaná z vybraných zrn. Je ideální pro těsta připravená tradiční metodou s dlouhým kynutím, uchovávání až 2 dny v ch...
Miscele studované pro posyp. Ideální pro řešení problémů s přilnavostí těsta k povrchům, zrychlení rozválení těsta, zvýšení křupavosti hotového výrobk...
Ideální pro obalování, moučení a obalování jakéhokoli jídla k fritování, jako je ryba, maso, zelenina. FRIGGI ORO se dokonale přichytí k potravině a u...
Mouka vyrobená z italských obilovin, charakterizovaná velkou plasticitou a obsahem bílkovin, ideální pro čerstvé těstoviny. K dispozici v baleních po ...
Směs celozrnné pšeničné mouky s klíčky a kousky pšenice, dehydrovaný kvásek. Je ideální pro výrobu celozrnné římské pizzy, vzdušné a křupavé, rustikál...
W: 120 - 130. Mouka typu '00' získaná z vybraných italských a evropských zrn. Ideální pro rychlé těsto. Umožňuje získat křehké a chutné těsto. Doporuč...
W: 290 ÷ 310. Profesionální směs mouky z pšenice měkké, ideální pro pizzu s extrémně prokvašeným a vyvinutým okrajem.
DOPPIAESSE je získávána mletím p...
W: 270 ÷ 290. Běžná pšeničná mouka (také dostupná jako silná chlebová mouka) z vybraných evropských pšenic, charakterizovaná velkou plasticitou a silo...
W: 270 ÷ 290. Hladká pšeničná mouka typu „55"
ROUTE 36 je ideální mouka pro pizzu „Ruota di Carro“ (Kolo vozu) a všechny přípravy, které vyžadují vel...
W: 200 - 220. Mouka typu '00' získaná z vybraných italských a evropských zrn, s dobrou plasticitou, pro přímé těsto s krátkým kynutím. Ideální pro výr...
Samovzestupující sladká směs vhodná pro výrobu emulzních těst. Neobsahuje žádné přidané aroma. Je zvláště vhodná pro výrobu švestkových koláčů, koblih...
PASTAPIU je mouka z měkké pšenice typu '00', navržená pro výrobu čerstvé těstoviny.
Díky vysoké plasticitě a elasticitě, kterou zajišťuje dobrý obsah ...
PASTAPIU je mouka z měkké pšenice typu „00“, navržená pro výrobu čerstvé těstoviny.
Díky své dobré obsahu bílkovin se vyznačuje vysokou plasticitou a...
W: 320 - 330. Mouka typu '00' získaná z vybraných italských, evropských a severoamerických zrn, optimalizovaná pro usnadnění válení těst. Ideální pro ...
W: 250 - 260. Mouka typu '00' získaná z vybraných italských a evropských zrn, s plasticitou a silou, pro přímé těsto s průměrným kynutím. Ideální pro ...
W: 330 ÷ 360. Směs mouk typu '0' získaná z vybraných zrn. Je ideální pro těsta připravená tradiční metodou s dlouhým kynutím, uchovávání až 2 dny v ch...
Miscele studované pro posyp. Ideální pro řešení problémů s přilnavostí těsta k povrchům, zrychlení rozválení těsta, zvýšení křupavosti hotového výrobk...
Ideální pro obalování, moučení a obalování jakéhokoli jídla k fritování, jako je ryba, maso, zelenina. FRIGGI ORO se dokonale přichytí k potravině a u...
Mouka vyrobená z italských obilovin, charakterizovaná velkou plasticitou a obsahem bílkovin, ideální pro čerstvé těstoviny. K dispozici v baleních po ...
Směs celozrnné pšeničné mouky s klíčky a kousky pšenice, dehydrovaný kvásek. Je ideální pro výrobu celozrnné římské pizzy, vzdušné a křupavé, rustikál...
W: 120 - 130. Mouka typu '00' získaná z vybraných italských a evropských zrn. Ideální pro rychlé těsto. Umožňuje získat křehké a chutné těsto. Doporuč...
W: 290 ÷ 310. Profesionální směs mouky z pšenice měkké, ideální pro pizzu s extrémně prokvašeným a vyvinutým okrajem.
DOPPIAESSE je získávána mletím p...
W: 270 ÷ 290. Běžná pšeničná mouka (také dostupná jako silná chlebová mouka) z vybraných evropských pšenic, charakterizovaná velkou plasticitou a silo...
W: 270 ÷ 290. Hladká pšeničná mouka typu „55"
ROUTE 36 je ideální mouka pro pizzu „Ruota di Carro“ (Kolo vozu) a všechny přípravy, které vyžadují vel...