Cizrna 1kg VIVIO - Cizrna 1kg VIVIO

Cizrna, také známá jako cizrnový hrách nebo italský hrách, patří do skupiny luštěnin a má řadu zdravotních přínosů. Je vynikajícím zdrojem bílkovin a esenciálních aminokyselin, a proto může nahradit maso. Je zdrojem komplexních sacharidů a vlákniny. Cizrna dodává tělu různé vitamíny a minerály, včetně významného množství fosforu, vitamínu B9, železa, zinku, hořčíku a draslíku. Obsahuje také nenasycené mastné kyseliny. Cizrna je nízkokalorická a má nízký glykemický index, a vláknina v ní obsažená pomáhá snižovat hladinu triglyceridů a "špatného" cholesterolu. Je vynikajícím doplňkem mnoha jídel, polévek, vegetariánských pomazánek a paštik, a opražená je skvělou svačinkou. Co je velmi zajímavé, aquafaba, voda po vaření cizrny (voda z konzervované cizrny má stejné vlastnosti), je přirozeně bohatá na bílkoviny a saponiny a může být šlehána, podobně jako vaječné bílky. Takto připravená se používá k přípravě mnoha pokrmů, včetně mousse nebo veganských pusinek.