Cizrna 1 kg vivio - Cizrna 1 kg vivio

Cizrna je cizrna nebo vlasová cizrna, patří do skupiny luštěnin a má řadu zdravotních vlastností. Je vynikajícím zdrojem bílkovin a nezbytných aminokyselin, a proto může nahradit maso. Je zdrojem komplexních sacharidů a vlákniny. Cizrna dodává tělu různé vitamíny a minerály, včetně významného množství fosforu, vitamínu B9, železa, zinku, hořčíku a draslíku. Obsahuje také nenasycené mastné kyseliny. Cizrna je nízkokalorická a má nízký glykemický index, a vláknina, kterou obsahuje, je ideální pro přípravu koláčů a skvělých svačin. Velmi zajímavé je, že aquafaba, voda po vaření cizrny (cizrna v konzervě má stejné vlastnosti), je přirozeně bohatá na bílkoviny a saponiny a může být šlehána jako vaječný bílek. Takto připravená se používá k přípravě mnoha pokrmů, včetně mousse nebo veganských dezertů. Aquafaba je nízkokalorická a bezlepková.