ARAMENDI

Společnost ARAMENDI, Berger du Pays Basque, představuje přístup k zemědělství, který je skutečně zakořeněn v tradici a respektu k přírodě. Založena v roce 2019, tato firma si dala za cíl zachovat tradiční pastevecké praktiky a zároveň nabízet produkty vysoké kvality. Extenzivní chov je jádrem jejich filozofie, což nabízí osvěžující kontrast k průmyslovějším metodám výroby potravin. Nacházející se v Saint-Jean-Pied-de-Port, ARAMENDI využívá ekologické chovatelské metody. Po celý rok mají ovce možnost pást se na čerstvém vzduchu, v harmonii s přírodou. Jehnata se živí výhradně mateřským mlékem a trávou, bez jakýchkoli dalších krmiv nebo produktů. Chov je zcela extenzivní, což znamená, že ovce jsou převážně krmeny trávou. Většinu času tráví na pastvině, s výjimkou noci, kdy se vracejí do stáje, aby se živily senem a suchou trávou. Rozhodnutí zpracovávat jehnata a ovce na místě je důkazem závazku společnosti k sledovatelnosti a kvalitě produktu. Kontrolováním každého kroku výrobního řetězce je ARAMENDI schopna zaručit, že její zákazníci si vychutnávají autentické produkty pocházející z jejich vlastních stád. Tento přístup také podporuje udržitelnost, čímž se snižují přepravy a emise uhlíku.