Kmín

Semena kmínu jsou jedním z nejstarších koření známých lidstvu, s historií sahající až do starověkého Egypta. Tato semena pocházejí z štíhlé dvouleté rostliny, která je původem z oblastí Blízkého východu, Asie a střední Evropy. Semena kmínu jsou základní součástí evropské kuchyně, kde se používají k ochucení žitného chleba, sušenek a sýrů. Jsou také nezbytnou ingrediencí v sodovém chlebu a používají se při nakládání a fermentaci pokrmů, jako je kysané zelí. V severní Indii jsou semena kmínu klíčovou složkou kari, zatímco v severní Africe se používají v pastách harissa. Jejich charakteristická chuť také obohacuje likéry, jako je "schnapps" a "aquavit".