Kardamomová semena

Semena kardamomu jsou ceněným kořením známým pro svou silnou citronovou vůni a chuť. Pocházející z jižní Indie, se kardamom nyní pěstuje v severní Africe a na Blízkém východě. Tato semena jsou uzavřena v zelených tobolkách a jsou považována za jedno z nejdražších koření díky své jedinečné chuti a všestrannosti. Kardamom se používá jak v sladkých, tak v slaných pokrmech, vylepšuje dezerty na bázi ovoce a ořechů, pokrmy z dýně, cukety a sladkých brambor. V severní Africe a na Blízkém východě se tobolky kardamomu často přidávají do vývarů na vaření kuřete nebo kachny, čímž infuzují pokrmy svou aromatickou esencí.