Zabaione pěna

A nakonec moderní verze starého receptu; známá většině našich prarodičů. S touto espumou ze zabaione ukážete staré gardě, že ne všechno bylo lepší. 300 ml zabaione – 200 ml smetany – Nabíječ smetany – Sifon na smetanu Šlehejte zabaione a smetanu dohromady, dokud nezískáte hladkou směs. Přidejte tuto směs do šlehačkové stříkačky a nechte ji odpočívat v lednici. Před podáváním zabaione je důležité důkladně protřepat šlehačkovou stříkačku, aby se tekutiny dobře promíchaly. Vypusťte dvě cartridge šlehačky do šlehačkové stříkačky, abyste ji mohli podávat s správným tlakem a správnou lehkostí. V kombinaci s dobrou šálkem kávy a regionálním sušenkou je to perfektní odpolední svačina.