Manga (Keitt, Osteen)

Mango: Keitt a Osteen 1. Botanické zařazení Odrůdy manga Keitt a Osteen patří do druhu Mangifera indica z čeledi sumakovitých (Anacardiaceae). Tyto odrůdy manga se daří v tropických a subtropických oblastech a vyznačují se svými zvláštními vlastnostmi plodů. 2. Obecný popis Mango Keitt a Osteen se liší velikostí, chutí a texturou: - Keitt: Toto velké, oválné mango zůstává zelené, i když je zralé. Jeho dužina je málo vláknitá a velmi šťavnatá, s intenzivní, sladko-kyselou chutí. Ideální pro smoothie a dezerty. - Osteen: Menší, oválné mango s červenohnědou slupkou a zlatavě žlutou dužinou, která je mírně vláknitá a osvěžující sladká. Je jemné v chuti a lehce kyselé. 3. Původ a historie Obě odrůdy pocházejí z Floridy, USA. Keitt byla vyšlechtěna v 40. letech 20. století, Osteen v 30. letech. Dnes se pěstují v teplých oblastech po celém světě, zejména ve Španělsku (Andalusie), které je známé pěstováním manga. 4. Zdravotní výhody Manga obsahují mnoho vitamínů a antioxidantů. Keitt a Osteen jsou bohaté na vitamín C, A a vlákninu, které posilují imunitní systém a podporují trávení. Obsahují kyselinu listovou, vitamín E a draslík, který reguluje krevní tlak. 5. Kalorie Manga obsahují přibližně 60 kalorií na 100 g dužiny. Většina kalorií pochází z přírodních cukrů, které dodávají sladkou chuť. Díky svému obsahu živin jsou manga zdravou, nízkokalorickou svačinkou. 6. Skladování a trvanlivost - Keitt: Může být dlouho skladována; nezralé skladovat při pokojové teplotě, zralé až týden v lednici. - Osteen: Zraje rychleji a po dozrání by měla být uchovávána v lednici až pět dní. Tip: Obě odrůdy zrají rychleji, pokud jsou uchovávány spolu s jablky nebo banány v papírovém sáčku. 7. Recepty a použití Odrůdy manga Keitt a Osteen jsou všestranné: - Smoothie: Šťavnaté a aromatické, zejména málo vláknité Keitt se skvěle hodí. - Saláty: Mango v letních salátech s avokádem a rukolou dodává svěží nádech. - Dezerty: V sorbetu, pudincích nebo jako poleva na dortech. - Omáčky a chutney: Díky sladkosti a mírné kyselosti jsou obzvlášť vhodné k masu a sýru. 8. Obchodní objem v EU EU každoročně dováží více než 500 000 tun manga, přičemž Španělsko funguje jako významný evropský producent. Díky blízkosti jsou manga ze Španělska ekologičtější z hlediska dopravy. Poptávka neustále roste, zejména v Německu, Francii a Nizozemsku. 9. Ekologická bilance Evropská manga, zejména ze Španělska, mají nižší emise CO₂ než ta z přesmořských oblastí, protože přepravní trasy jsou kratší. Navíc španělští producenti stále více přecházejí na udržitelné metody pěstování, aby snížili spotřebu vody a pesticidů. Přesto je pěstování manga náročné na zdroje. 10. Spotřeba vody Pěstování manga vyžaduje přibližně 1 200 až 1 600 litrů vody na kilogram plodu. To je obzvlášť náročné v oblastech s nedostatkem vody, jako je jižní Španělsko. Aby se optimalizovala spotřeba vody, moderní plantáže využívají efektivní zavlažovací systémy, jako je kapková závlaha. 11. CO₂ stopa CO₂ stopa manga silně závisí na způsobu dopravy. Zatímco přesmořská manga jsou přepravována letadlem a způsobují vysoké emise CO₂, španělská manga nabízejí díky kratším přepravním trasám ekologičtější alternativu. 12. Mýty a legendy V asijských kulturách je mango známé jako "ovoce bohů". Zejména v Indii je považováno za symbol plodnosti, prosperity a lásky. Konzumace manga má podle tradice vyživovat tělo i ducha, a mangovníky jsou v mnoha tradicích považovány za posvátné. 13. Použití jako léčivý prostředek V ájurvédské medicíně se mango využívá mnoha způsoby: Mangové listy jsou přírodní prostředek pro kontrolu hladiny cukru v krvi, zatímco dužina má pozitivní vliv na trávení a posiluje imunitu. Mangová šťáva je ceněna pro své antioxidační vlastnosti. 14. Zajímavosti - Mangovníky mohou žít více než 100 let a stále plodit. - Mango je národní ovoce Indie, Pákistánu a Filipín. - Na světě existuje více než 1 000 odrůd manga, každá s jedinečnou chutí a aroma. - V Indii se každoročně koná "Mezinárodní festival manga", na kterém je představeno více než 500 odrůd. 15. Trivia Mango je po banánu nejvíce konzumovaným ovocem na světě a v Asii je považováno za symbol prosperity a úspěchu. Název "mango" pochází z tamilského slova "mankay" a byl rozšířen portugalskými obchodníky. Botanicky patří mango do stejné rodiny jako pistácie a kešu ořechy.