Iberská polní šunka "50% iberského plemene" + černý lakovaný stojan na šunku - šunka

Produkt vyrobený z zadní části (včetně nohy a kosti) pocházející z dospělých prasat, která byla podrobena odpovídajícímu procesu solení a zrání. Iberská prasata Brisa Iberská prasata Brisa mají zvláštní vlastnosti, které je výrazně odlišují od ostatních, což vede k výrobě iberských produktů nejvyšší kvality. Jsou to exempláře s genetickou historií, jejichž původ spočívá v poddruhu Sus Scrofa Mediterraneus, původních z proslulých španělských dehes, především lokalizovaných v Salamance. Proces solení V Iberských Brisa jsou všechny kusy pokryty mořskou solí, aby se podpořila dehydratace a konzervace, čímž se přispívá k rozvoji typické barvy a vůní u sušených produktů. Zůstávají v solné komoře jeden den za každý kilogram hmotnosti čerstvého kusu, při kontrolované teplotě mezi 3º a 5º Celsia a s relativní vlhkostí mezi 75 % a 85 %. Rasa: 50 % Ibérico Výživa: Cebo de Campo Štítek: Zelený Energetická hodnota: 356 Kcal / 1480 KJ Tuky: 27,6 g Nasycené tuky: 9,4 g Sacharidy: < 0,10 g Cukry: < 0,10 g Bílkoviny: 27 g Sůl: 7 g