Iberská Cebo Šunka "50% Iberské Plemeno" - Šunka

Produkt vyrobený z přední končetiny, řezané na úrovni humerální scapuly až po radiální humerus, s rukou a kostí, pocházející z dospělých prasat podrobených odpovídajícímu procesu solení a zrání. Iberská prasata Brisa Iberská prasata Brisa mají zvláštní charakteristiky, které je výrazně odlišují od ostatních, což vede k výrobě iberských produktů nejvyšší kvality. Jsou to exempláře s genetickou historií, jejichž původ spočívá v poddruhu Sus Scrofa Mediterraneus, původních z proslulých španělských dehes, převážně lokalizovaných v Salamance. Proces solení V Iberských Brisa jsou všechny kusy pokryty mořskou solí, aby se podpořila dehydratace a konzervace, čímž se přispívá k rozvoji typické barvy a vůní u sušených produktů. Zůstávají v solné komoře jeden den za každý kilogram hmotnosti čerstvého kusu, při kontrolované teplotě. Plemeno: 50% Ibérico Výživa: Krmné Štítek: Bílý Energetická hodnota: 409,9 Kcal / 1701,7 KJ Tuky: 26,3 g Nasycené tuky: 9,7 g Sacharidy: < 0,6 g Cukry: < 0,5 g Bílkoviny: 28,8 g Sůl: 3,6 g