ÉLÉGANCE, Mâcon-Lugny „Les Charmes“

ÉLÉGANCE, Mâcon-Lugny „Les Charmes“ Fiche Technique Appellation et cépage: Mâcon-Lugny <> – 100 % Chardonnay – Bílé víno Origine géographique, culture: Vinice se nacházejí v obci Lugny, jižní Burgundsko, severní Mâconnais. Altitude moyenne: 240 m Terroir: Jílovito-vápencové, vápencová závislost, mírný a střední sklon Exposition: Jih, jihovýchod Âge moyen des vignes: 50-60 let Surface: 9.94 ha na terroiru „Les Charmes“ v místní části Vendanges: Ruční sklizeň Vinification Pneumatické lisování, lehké usazení při nízké teplotě. Vinifikace v nádobě. Cílem je zachovat původní čistotu ovoce. Zrání na jemných kalech až do lahvování. Sifonování, lehká filtrace před lahvováním před velkým horkem. Dégustation • Oeil | Lesklá barva intenzivní světle zlaté s několika zlatými odlesky. • Nez | Je intenzivní, s vůněmi lískových ořechů a pražených mandlí, ale také s vůněmi kandovaného ovoce. • Bouche | Je kulatá, opulentní a jemná. Vyjadřuje se na kandovaném exotickém ovoci. Hustý a silný závěr zvýrazňuje pražené sušené ovoce. Température de service conseillée: 12-14 stupňů. Accords mets & vins Toto víno se hodí k vašim bílým masům se smetanou a houbami, k restovaným svatým Jakubům s vanilkou, k rybám v omáčce a také k pěknému foie gras nebo k vzácným korýšům jako je langusta nebo humr.