Mâcon-Villages „Le Clos“

Domů / Chardonnay / Mâcon-Villages „Le Clos“ Mâcon-Villages „Le Clos“ Technický list Appellation a odrůda: Mâcon-Villages – 100 % Chardonnay – Bílé víno Geografický původ, pěstování: Vinice se nacházejí v obcích Lugny a Azé, jižní Burgundsko, severní Mâconnais. Průměrná nadmořská výška: 240 m Terroir: Jílovito-vápencové s mírným sklonem Průměrný věk vinic: 20 let Plocha: 0,7 ha na místě zvaném „En Rochebin“ Odpovědné zemědělství: 1 Hlavní slovo vinařství „být vnímavý k přírodě, pozorovat před tím, než jednat nebo zasahovat“: omezení ošetření, pouze organické hnojení, práce s půdou, odstraňování výhonů a kontrola výnosů. Sklizeň: Mechanická Vinifikace Pneumatické lisování, lehké usazení při nízké teplotě. Vinifikace v nádobách. Cílem je zachovat původní čistotu ovoce. Zrání na jemných kvasnicích až do lahvování. Sifonování, lehká filtrace před lahvováním před velkým teplem. Degustace • Oko | Jasná barva intenzivní světle zlaté s několika zlatými odlesky. • Nos | Je poměrně intenzivní, odhaluje tóny růže, grepu a vosku. • Chuť | Útok je napjatý, pokračuje s hezkým reliefem na čerstvém másle, nacházíme grep. Závěr je jemně opražený. Doporučená teplota servírování: 8-10 stupňů. Párování pokrmů a vín Toto víno je ideální na aperitiv a může vás doprovázet u stolu s vašimi talíři mořských plodů, vašimi korýši, ale také s tatarákem z