Mâcon-Villages "Le Clos"

Domů / Chardonnay / Mâcon-Villages „Le Clos“ Mâcon-Villages „Le Clos“ Technický list Označení a odrůda hroznů: Mâcon-Villages – 100% Chardonnay – Bílé víno Geografický původ, pěstování: Vinice se nacházejí v obcích Lugny a Azé, na jihu Burgundska, na severu Mâconnais. Průměrná nadmořská výška: 240 m Terroir: Hlinito-vápencové s mírným sklonem Průměrný věk vinic: 20 let Plocha: 0,7 ha v lokalitě „En Rochebin“ Odpovědné zemědělství: 1 hlavní slovo statku „být pozorný k přírodě, pozorovat před jednáním nebo zasahováním“: omezení ošetření, pouze organické hnojení, práce na půdě, prořezávání pupenů a kontrola výnosů. Sklizeň: Mechanická Vinifikace Pneumatické lisování, lehké usazení při nízké teplotě. Vinifikace v tanku. Cílem je zachovat původní čistotu ovoce. Zrání na jemných kalech až do lahvování. Přelévání, lehká filtrace před lahvováním před letním horkem. Ochutnávka • Oko | Jasná světle zlatá barva s některými zlatými odlesky. • Nos | Je poměrně intenzivní, odhalující tóny růže, grepu a vosku. • Chuť | Útok je napjatý, následovaný příjemným uvolněním čerstvého másla, s tóny grepu. Dojezd je jemně opražený. Doporučená teplota podávání: 8-10 stupňů. Jídlo a víno Toto víno je ideální jako aperitiv a může doprovázet vaše mořské plody, korýše, stejně jako tatarák z