Stroj navržený k výrobě vysoce hydratovaného chleba (70-90% vody).
Díky svému speciálnímu procesu: tvrdá mouka, důležitý odpočinkový čas, menší poškození při krájení atd., umožňuje výrobu vysoce kvalitního chleba a několika tvarů.
U TXA-MINI je třeba kus těsta rozprostřít ručně. Po rozdělení se formuje automaticky, sběr produktu je manuální.
Typy chleba: klasická Ciabatta ve všech svých tvarech: baston, bageta, sendvič, malý, špičaté konce atd.