Bio prášek z hub Shiitake

Vzdálenost a historie shiitake. Shiitake (Lentinula edodes) je jedlá houba, která se přirozeně vyskytuje v Japonsku, Číně a Koreji. Tato houba se zde pěstuje po staletí a je ceněna pro svou chuť a vůni. V asijské kuchyni je to často používaná houba. Shiitake roste na tvrdém dřevě, jako je buk, dub, ořech a kaštan. Shiitake má klobouk od světlehnědé po tmavěhnědou a patří vedle žampionu k nejvíce pěstovaným houbám na světě. Zpracování na prášek z hub shiitake. Shiitake se sklízí, když dobře vyrostl, ale okraj klobouku je ještě mírně stočený. Klobouk by se měl již oddělovat od stonku, jinak je shiitake ještě příliš mladý. Pokud je klobouk příliš vystrčený ven, je shiitake již příliš starý. Po sklizni se houba nakrájí na kousky a suší se v troubě. Poté se zpracovává na jemný prášek z hub shiitake.