sunky Francie

...Z jemně nakrájené šunky v 100% recyklovatelném skleněném obalu. Díky svému inovativnímu konceptu se šunka uchovává při pokojové teplotě po dobu 3 měsíců. Vyrobeno v naší dílně v Laissacu, v Aveyronu, šunka respektuje tradiční řemeslné dovednosti našich předků a obsahuje pouze 3 ingredience: šunku, sůl z Guérande a pepř Kampot IGP z Kambodže, jeden z nejlepších pepřů na světě! Sušené maso, šunka...

...Étamine a mušelín STN jsou určeny pro vaření foie gras a šunky v utěrce Charakteristiky: Etamine a mušelín 100% potravinářská bavlna Certifikováno pro vaření foie gras a šunky 100% přírodní a bez jakýchkoli chemických látek 100% biologicky rozložitelné Vysoká odolnost vůči teplotě Rozměry Všechny rozměry Funkce Vaření Obory Zpracování masa – Řeznictví, Uzenářství – Uzenářské výrobky...

....Ingredience Ingredience na těsto pšeničná mouka, semolina, vejce (11,7 % v hotovém výrobku), voda. Ingredience na náplň strouhanka (pšeničná mouka, voda, sůl) masová směs (hovězí maso, vepřové maso, sůl, pšeničná mouka, aroma sušené šunky (3 % v hotovém výrobku) (vepřové maso, sůl, koření), palmový olej, bramborové vločky, syrovátka, sůl, aroma, koření a konzervant kyselina sorbová. Může obsahovat ořechy a sóju.

...• Sádlo z kůže: povrchové sádlo z břicha • Sádlo z úpravy: sádlo pocházející z úpravy břicha • Sádlo tučné nebo libové 21 cm široké a maximálně 1 cm silné • Suroviny pocházející z certifikovaných jatek EU APLIKACE • Sádlo: uzenářství, solení (maso na klobásy, náplně, paštiky…) • Kůže: šunky, kolena… BALENÍ • Sádlo: holý blok nebo blok v polyethylenovém obalu o hmotnosti 20 až 25 kg • Kůže...

...Vybíráme ty nejlepší kousky pro výrobu našich klobás. Pocházející z ramene, břicha nebo šunky prasat, převážně z Auvergne nebo Rhône-Alpes, každé vybrané maso vstupuje do promyšlené směsi. Tím zajišťujeme jemnost a aromatickou sílu každého našeho receptu. Plnění do přírodních střívek se provádí ručně.

...č. 1 v prodeji v oddělení uzenin v obchodech, které zásobujeme, naše produkty jsou katalánské speciality vyráběné v údolí Garrotxa v katalánské části Španělska. Okořeněné nebo přírodní fuety, okořeněné nebo přírodní salámy, jemný nebo pikantní chorizo, šunky, 1/4, 1/2 nebo celé bez kosti serrano, široká škála vakuově balených plátků, slanina, lomo atd. ... Naše nabídka již 10 let potěšuje tisíce turistů, kteří k nám přijíždějí na dovolenou.

Založena v roce 1956, společnost OBERTI se specializuje na uzeniny a sušené maso. S 60 lety zkušeností OBERTI kombinuje řemeslné dovednosti, tradiční recepty a moderní vybavení. Maso používané k výrobě uzenin a sušeného masa pochází z kvalitních regionálních zdrojů. Společnost vyrábí a nabízí klobásy, coppa, slaninu, solené a sušené šunky atd.

... chlazení; sušárny na sýry, šunky a klobásy; demontovatelné chladicí místnosti; úložné a regálové systémy splňující hygienické normy; izolační průmyslové panely; výstavba laboratoří (sýrárny, kuchyně atd.); průmyslové kuchyně (sporáky, odsavače par, nerezové vybavení); klimatizace pro osobní a automobilové použití; vybavení pro bary, restaurace (kávovary, výrobníky ledu atd.), pro obchody (chladicí vitríny, váhy, řezací nástroje atd.), pro pekárny a pro prádelny (pračky, sušičky, kalandrovací stroje atd.)...

... surovin, sledovatelnosti produktů a našem průmyslovém know-how. Naše produkty jsou přímo inspirovány recepty z regionu Bresse a vyráběny s pečlivě vybranými ingrediencemi. Vyrábíme šunky, černé a bílé klobásy a mnoho dalších uzenářských výrobků, jako jsou hlavy sýrů, Bressan civiers, vařené klobásy z Lyonu nebo andouillettes.