saffron Itálie

...Marketing produktu probíhá ve stigmatech balením pod jednou ochrannou známkou, která identifikuje původ: Saffron of Cascia – Čistý šafrán z Umbrie. Od 300 do 500 byl šafrán dobře znám po celém území Valneriny. V té době byl šafrán, používaný pro své terapeutické vlastnosti, jako barvivo a jako koření v kuchyni, centrem obchodu celého regionu, takže často nahrazoval měnu. V Cascii existoval jeden z nejdůležitějších trhů a většina ekonomické činnosti města se soustředila na obchod s tímto kořením, jak se objevilo ve zprávě Piccolpasso z roku 1565.