ANTICA MACCHERONERIA

Na místě, kde se zdá, že se čas zastavil, se rodí myšlenka, která, čerpajíc z tradice a zkušenosti, se stává projektem "Antica Maccheroneria". Půvab a jedinečné vlastnosti starých strojů a těch, kteří dobře znají umění mistrů těstovin, se setkávají s touhou nabídnout veškeré teplo produktu, který v sobě nese hodnotu a kvalitu. Znalosti, historie a zkušenosti, které je třeba předávat, tvoří základy podnikatelského ducha a mnohostranné povahy firemního týmu. Nadšení nás všech spojuje síly a dovednosti, které se mísí v myšlenku, jež nabývá tvaru a dostává se na vaše stoly. "Abychom oživili tento sen, rozhodli jsme se začít rekonstrukcí stroje, který nese na svých bedrech již 100 let činnosti, dali jsme mu nový život a respektovali jsme ho, dodržovali jsme časy, postupy a staré recepty, které učinily tradici velkou." Spojení historického stroje s moderním technologickým přínosem bylo zásadním krokem k pohledu na nové hranice, na vzdálené obzory, na ambice těch, kteří věří v excelenci a autentickou chuť. Dnes jsou stroje dva: jeden na dlouhé těstoviny a druhý na krátké. Bronzové formy a dlouhé, jemné sušení při nízké teplotě vyprávějí příběh Antica Maccheroneria.