CIPRESSI IN CHIANTI SRL

Cipressi v Chianti vzniká v Radda in Chianti, středověké vesnici proslulé výrobou vína Chianti Classico, v provincii Siena, kde nachází svůj etický a profesionální základ v respektu k tradici toskánských řemeslných potravin. Činnost začíná v malém prostoru u starobylých středověkých zdí Radda na Viale Venti Settembre, zde probíhá zpracování masa prasat Cinta Senese DOP chovaných na volném prostranství ve starém dubovém lese o rozloze více než 40 hektarů, který se nachází 700 metrů v kopcích Barbischio v Gaiole in Chianti. V tomto prostoru žijí zvířata na volném prostranství v přírodním lesním prostředí vysoké přírodní hodnoty, kde jsou organizovány prohlídky. Po zpracování masa jsou šunky z těchto prasat chovaných na volném prostranství převezeny na dlouhé zrání do starobylého sklepa z 16. století vytesaného ve starých zdech Radda in Chianti. Lahodné jsou také: pečená krůta, vepřová pečeně a porchetta, které jsou nakrájeny a připraveny k vychutnání.