DOMAINE GRAIN D'ORIENT

DOMAINE GRAIN D’ORIENT se nachází v malé vesnici ukryté na severním svahu Pyrenejí, na konci údolí Agly. Mozaika terroirů Roussillon umožňuje Aliette a Patrice BOURG, nezávislým vinařům, vyrábět atypická bílá a červená vína, klasifikovaná jako IGP Côtes Catalanes. Domaine se rozprostírá na 10 ha kolem vesnice Caudiès de Fenouillèdes, což mu umožňuje využívat tři velmi odlišné terroiry. Odrůdy byly pečlivě vybrány: Cabernets a Merlots jsou vysazeny na aluviálních půdách; Syrahs na svazích s břidlicovými jílovci a Chardonnays na jílovito-vápencových svazích. Od roku 2009 domaine vyrábí cuvées 100% biologické. Biologické zemědělství je pro Aliette a Patrice Bourg samozřejmostí z agronomického, environmentálního a enologického hlediska. Takto vinice lépe odolává stále teplejším létům a produkuje vyvážené hrozny, které zaručují dobrou konzervaci vín a jejich aromat v čase. S cílem respektovat ovocné aroma a mineralitu červených vín se vinařský pár rozhodl pro zrání výhradně v nerezových tancích a v hliněných nádobách. Pouze Chardonnays, vysazené ve výšce přes 380 m na severním svahu, dosahují plného potenciálu v sudech z francouzského dubu. V rámci potřeby obchodního rozvoje domaine hledá nezávislé obchodní zástupce specializované na víno, kteří by oslovili sektor CHR po celé Francii.