LA FERME DU CHAILLOUE

Při přechodu na ekologické zemědělství v roce 2015 jsme se naučili nový způsob výroby: nové plodiny, kombinace plodin... Naše zařízení podporuje tento způsob výroby. Po sezónách setí a sklizně se staráme o zrno: sušení, pokud je to potřeba, skladování a třídění. K tomu jsme vybaveni různými skladovacími silosy, které mohou pojmout téměř 6000 tun. Máme část prostor vyhrazenou pro třídící činnost s různými moduly: separátory, optické třidiče, odstraňovače kamenů... V roce 2020 jsme se rozhodli uvést naši produkci obilovin a semen do krátkého dodavatelského řetězce. K tomu jsme vyhradili prostory pro tuto činnost a na začátku roku 2021 dorazil mlýn, abychom našim zákazníkům nabídli více produktů. Naše nabídka se zaměřuje na výživové aspekty. Naší specialitou je konopí, což je příklad. Již máme 9 produktů z konopných semen: celá semena, loupaná semena, olej, mouka, protein, sušenky, čokoláda, balzám! Naším prvním produktem je čočka, jemnější a stravitelnější než klasická čočka. Dalšími produkty jsou quinoa a malý špalda. Celozrnné mouky, ale s jemným mletím pro každodenní použití: měkká pšenice, tvrdá pšenice, velký špalda, malý špalda, konopí, kukuřice, čočka a také bulgur z tvrdé pšenice nebo malého špalda. A nakonec naše těstoviny! Naší zvláštností je, že vše, co je realizovatelné na farmě, je provedeno: pěstování, skladování, třídění, mlýn, balení, dodávka...