THE ORIGINAL BILTONG COMPANY

ORIGINÁLNÍ SPOLEČNOST BILTONG je dodavatelem kvalitního, řemeslného Biltongu a masových snacků, které s láskou a vášní vyrábí náš jihoafrický hlavní řezník podle rodinného receptu předávaného více než 6 generací. Veškeré naše ručně vybírané maso pochází z místních zdrojů, je to britské hovězí krmné trávou s úplnou sledovatelností zpět na farmu. Věříme v porozumění původu našeho masa. Víme, kde bylo zvíře chováno, jak s ním bylo zacházeno, jak žilo. Naše produkty jsou bez lepku a cukru, bez přidaného MSG. Nabízíme širokou a rostoucí škálu různých koření a různých odrůd Biltongu a Droe Wors masa od Originálního, Piri Piri po Česnek. Dodáváme mnoha hospodám a vysoce kvalitním restauracím a používáme originální rodinný recept, který byl předáván po více než 6 generací. Slovo biltong pochází z nizozemského bil („hýždě“) a tong („pás“ nebo „jazyk“). Existuje mnoho různých verzí a příběhů o tom, odkud biltong jerky skutečně pochází, ale jedna věc zůstává konzistentní. Vzniklo to z potřeby uchovat maso, které bylo loveno nebo chováno pro potravu, protože žádné z dnešních moderních technik konzervace neexistovaly. Metody sušeného masa od nizozemských osadníků používaly sůl a ocet k nakládání masa a koření, které bylo volně dostupné pro přidání chuti. Poté bylo zavěšeno v pásech přes větve stromů, aby přirozeně uschlo na slunci. Biltong, který dnes jíme, stále odkazuje na ty primitivnější časy, ale s několika moderními obměnami.