VERY OYSTER - MAISON D'HUÎTRES

VeryOyster se specializuje na prodej nejlepších ústřic z Portugalska. Můžete si zde zakoupit výjimečné ústřice pocházející z ústřicových farem v oblasti Setúbal, konkrétně v přírodní rezervaci ústí řeky Sado. A tak si můžete užít expresní doručení do 24 hodin do celého Portugalska a mnoha zemí Evropy. Ústřice Speciální z Setúbalu dosahují obsahu masa přes 20 %, jsou to ústřice vysoké kvality. Tato kvalita vyplývá z vynikajících podmínek místa a výrobních technik. Vody bohaté na živiny umožňují, aby byl růst ústřic dvakrát až třikrát rychlejší než u jejich severoevropských protějšků, když jsou pěstovány za stejných podmínek. Ústřice se produkují v bývalých solných pánvích, které byly přeměněny na "claires" (malé jílové pánve). Denní práce spočívá především v obměně vody v claires, míchání, třídění a umisťování ústřic do příslušných pytlů, které mají síťovinu přizpůsobenou velikosti ústřic. Ústřice se živí fytoplanktonem, který je přirozeně dodáván vodou z ústí. Práce na produkci spočívá v tom, že je "hýčkáme" během jejich pobytu v claires. Chuť a textura ústřice se liší podle výrobních technik a místa produkce.