Durum pšenice

Durum pšenice, také známá jako pšenice na těstoviny nebo pšenice na makarony, je tetraploidní druh pšenice nabízený společností EG Export & Import. I když představuje pouze 5 % až 8 % globální produkce pšenice, Durum pšenice je druhou nejvíce pěstovanou pšenicí po běžné pšenici. Tato pšenice se široce používá k výrobě těstovin a těžkého chleba díky svému vysokému obsahu lepku, což z ní činí preferovanou volbu pro kulinářské aplikace, které vyžadují robustní a elastické těsto. Pocházející ze střední Evropy, Durum pšenice je známá svou schopností zvyšovat energetické hladiny, díky svému nízkému obsahu tuku a vysokému obsahu sacharidů. EG Export & Import poskytuje nejlepší kvalitu Durum pšenice, zajišťující, že splňuje nejvyšší standardy kvality a čistoty. Pšenice se vyznačuje minimálním obsahem bílkovin 12,5 % a maximálním obsahem vlhkosti 13,5 %, což ji činí vhodnou pro širokou škálu pekárenských a kuchyňských aplikací. S pádem čísla 300 min a maximálním obsahem poškozených zrn 0,2 % je Durum pšenice navržena tak, aby splnila různé potřeby svých zákazníků. Ať už se používá v těstovinách, chlebu nebo jiných kulinářských výtvorech, Durum pšenice je spolehlivou a výživnou volbou pro spotřebitele i výrobce.