Puglijské hlemýždi se smetanou

Jedná se o šneky druhu Helix aperta s jejich typickou "bílou šlehačkou", zakryté, ve fázi hibernace. Je to velmi vyhledávaný šnek a považuje se za delikatesu po celé Apulii a je součástí mnoha tradičních pokrmů. Jedna z nejběžnějších variant je následující: šneky se umyjí, zbaví se víčka a nechají se namočit ve vodě. V hrnci se na hojné olivovém oleji osmaží nakrájená cibule; poté se přidá sůl, pepř, dobře okapané šneky a několik listů bobkového listu. Vaří se na silném ohni a když se olej začne znovu objevovat, přidá se sklenice růžového vína, které se nechá odpařit. Dochutí se solí a podává se horké. CHARAKTERISTIKY PRODUKTU A PODMÍNKY PRODEJE 100% přírodní šneci, již očištěni a zbaveni nečistot, připraveni k okamžitému konzumaci Období prodeje: k dispozici po celý rok Balené v kartonech od 1 kg do 5 kg Minimální objednávka: 500 kg