Agar 100g vivio

Agar, také nazývaný Agar-AGAR, je přírodní zahušťovadlo rostlinného původu. Získává se z mořských řas - krasnorostů. Agar nemá žádný zápach ani chuť. Obsahuje mnoho cenných látek, jako jsou: mangan, hořčík, železo, vápník, sodík a zinek. Je to silnější zahušťovadlo než želatina. Na etiketách ho najdeme pod symbolem e-406. Je to zahušťovadlo používané v veganské kuchyni místo želatiny. Rozpouští se při 85-95 stupních Celsia, zatímco zahušťuje při 32-35 stupních. Takže ho není potřeba dávat do lednice. Pro získání průměrné tvrdosti gelu se používá poměr: 1 plochá čajová lžička agaru na 1 šálek tekutiny. Rozpusťte agar v malém množství studené vody a přidejte do vroucí vody, vařte několik minut. Agar lze také použít k výrobě džemu. Na 1,5 kg ovoce a 500 g cukru přidejte 1-1,5 čajové lžičky agaru. Pokud je konzistence příliš hustá, můžete také přidat vodu. & Nbsp; <strong> Poznámky </strong> Skladujte na chladném a suchém místě.