šunka tóny

OD ROKU 1983 Produkty Masné BRISA, S.L. je rodinná firma sídlící v Guijuelu, která má více než 35 let zkušeností s výrobou vysoce kvalitních iberských produktů. Její počátky sahají do března 1983, kdy byla otevřena malá továrna o rozloze přibližně tisíc metrů čtverečních v centru města Guijuelo. Místo, kde byly postaveny první provozy, byla stará továrna na foie gras, která se jmenovala BRISA, od...

... získává svůj hranatý tvar. Tato šunka je vždy prezentována bez kosti. Plátky mají světle červenou barvu. Její textura je měkká a jemná. Ovocná vůně alkoholu a kořeněné tóny jí dodávají charakteristické aroma. Jambon de Vendée se konzumuje především syrový, v tenkých plátcích. Může se však také tradičně podávat vařený v silnějších plátcích a s mogetami.