šunka tóny

... získává svůj hranatý tvar. Tato šunka je vždy prezentována bez kosti. Plátky mají světle červenou barvu. Její textura je měkká a jemná. Ovocná vůně alkoholu a kořeněné tóny jí dodávají charakteristické aroma. Jambon de Vendée se konzumuje především syrový, v tenkých plátcích. Může se však také tradičně podávat vařený v silnějších plátcích a s mogetami.

OD ROKU 1983 Produkty Masné BRISA, S.L. je rodinná firma sídlící v Guijuelu, která má více než 35 let zkušeností s výrobou vysoce kvalitních iberských produktů. Její počátky sahají do března 1983, kdy byla otevřena malá továrna o rozloze přibližně tisíc metrů čtverečních v centru města Guijuelo. Místo, kde byly postaveny první provozy, byla stará továrna na foie gras, která se jmenovala BRISA, od...