daise omáčka

...Tradiční holandská omáčka je teplá emulze z másla, vaječných žloutků a citronu, a může doprovázet ryby, zeleninu a dokonce i grilované maso. Lahodná s filetami z platýse, lososem, treskou, mušlemi, topinambury, brokolicí, květákem, chřestem, novými bramborami, svatými Jakuby atd. Také lahodná jako příloha k bouché à la reine.