...FleurdeSel se sklízí na povrchu vody v solných oblastech a skládá se z velmi jemných krystalů. Vzniká působením slunce a větru. Tato FleurdeSel (nebo "Sau-fine") je přirozeně bílá, když je suchá, a má mírně růžový odstín při sklizni, přičemž vydává vůni, která připomíná fialku. To je jedna z charakteristik FleurdeSel, která je velmi bohatá na hořčík. FleurdeSel, nebo sůl solníka, je vznešená sůl určená pro stůl a přípravy kulinářského umění.