lacaune Francie

Sídlo v Millau, Mégisserie Richard, rodinná společnost založená v roce 1852, je známá svým uměním ve výrobě vysoce kvalitních jehněčích kůží určených pro luxusní průmysl na výrobu oděvů, kožené galanterie, obuvi a rukavic. Práce v megiserii se převážně týká kůží jehňat plemen Lacaune a Entrefins, spojující tradiční řemeslné postupy s moderními průmyslovými výrobními technikami.

... minulosti je zachována, přičemž je do ní vnesena moderní nota. Dovednosti zděděné z dlouhé rodinné tradice uzenářů v Lacaune Lacaune je lázeňská vesnice v srdci přírodního regionálního parku Haut Languedoc. Nachází se ve výšce 800 metrů nad mořem, čistota a svěžest jejího klimatu jsou rozhodující pro výrobu a zrání kvalitních uzenin a salámů, jako je sušená šunka, sušený salám, sušená klobása. Právě zde, pod vlivem mořských a horských větrů, probíhá pomalé zrání našich produktů.

...ETABLISSEMENTS G. BORIES je řeznictví, jehož řemeslné dovednosti jsou regionální. Kvalita prasat zpracovávaných společností Bories je definována přísným "katalogem požadavků". Hmotnost, původ, obsah libového masa (TVM), nic není ponecháno náhodě. Společnost Bories spolupracuje se stejným dodavatelem již mnoho let, aby zajistila stálou kvalitu svých dodávek. Po porážce v jatkách v Lacaune jsou...

Založena v roce 1956, společnost OBERTI se specializuje na uzeniny a sušené maso. S 60 lety zkušeností OBERTI kombinuje řemeslné dovednosti, tradiční recepty a moderní vybavení. Maso používané k výrobě uzenin a sušeného masa pochází z kvalitních regionálních zdrojů. Společnost vyrábí a nabízí klobásy, coppa, slaninu, solené a sušené šunky atd.