uzené maso a uzeniny Francie

...stejně jako při studeném uzení. Uzení za studena (pro dodání uzené chuti a konzervaci) se naopak provádí tak, že se co nejvíce omezuje vzestup teploty v udírně. Tradičně stačí odstranit uhlíky, které mohou sloužit k zapálení, jakmile se piliny spálí. Uzení za studena je na tomto modelu usnadněno, protože je možné vyjmout zásuvku na piliny z udírny a připojit ji k příslušenství pro studené uzení...

...Kompletní sortiment pečeně: tradičně uzené, Orloff, lesní styl, kozí sýr a konfitované rajčata, tři sýry, švestky-meruňky, tartiflette, A také marinované maso: mexické žebírka, provensálské atd.

... dispozici ve formě štěpků dřeva nebo klacíků pro uzení potravin (maso, uzeniny, ryby a sýry). Pět druhů dřeva je k dispozici: buk, dub, smrk, třešeň a olše. Najdou také uplatnění při zlepšování vín (pod názvem Best Oak), jako podpůrný prostředek pro pěstování hub a klíčků, jako podestýlka pro hlodavce a plazy (pod názvem Chipsi).

... měsících zrání odhalují svou subtilnost. KLOBÁSY Dáváme si záležet na výběru nejlepších kusů pro výrobu našich klobás. Pocházejí z plece, břicha nebo šunky prasat, převážně z Auvergne nebo Rhône-Alpes, každé vybrané maso vstupuje do promyšlené směsi. Tím zajišťujeme charakter jemnosti a aromatické síly každého našeho receptu. Pletení do přírodního střívka se provádí ručně.

... Prodáváme následující sortiment produktů: slané/sladké potraviny, nápoje, alkohol, delikatesy, čerstvé/mražené/ cateringové produkty, ovoce a zelenina, uzené maso a drůbež, ryby, maso a klobásy, boudiny, uzeniny a mnohem více. Našimi klienty jsou profesionálové z obchodního sektoru, gastronomie, velkoobchodu, průmyslu a velkoobchodníci. Naše sídlo je ve Wissous, Essonne, náš tým je tu, aby odpověděl na vaše dotazy a poradil vám ohledně našich produktů.

Společnost FRANCE BOSNIE-PRODUITS BALKANIQUES, založená v roce 1992, vyrábí a dováží potravinářské produkty z východní Evropy. Specializujeme se na tradiční uzeniny bez chemických přísad a na výrobu těstovinových plátů (kore-yufka), což je varianta listového těsta. FRANCE BOSNIE-PRODUITS BALKANIQUES také dováží a distribuuje všechny druhy potravinářských produktů z balkánských zemí: káva Minas, ajvar, lutenica, kysané zelí, grilované papriky, Vegeta, Argeta… Kuřecí salám, hovězí klobásy, uzený vepřový filet, uzené hovězí maso, polévky, sýry, feta, různé sušenky…...