uzené maso Francie

...stejně jako při studeném uzení. Uzení za studena (pro dodání uzené chuti a konzervaci) se naopak provádí tak, že se co nejvíce omezuje vzestup teploty v udírně. Tradičně stačí odstranit uhlíky, které mohou sloužit k zapálení, jakmile se piliny spálí. Uzení za studena je na tomto modelu usnadněno, protože je možné vyjmout zásuvku na piliny z udírny a připojit ji k příslušenství pro studené uzení...

... dispozici ve formě štěpků dřeva nebo klacíků pro uzení potravin (maso, uzeniny, ryby a sýry). Pět druhů dřeva je k dispozici: buk, dub, smrk, třešeň a olše. Najdou také uplatnění při zlepšování vín (pod názvem Best Oak), jako podpůrný prostředek pro pěstování hub a klíčků, jako podestýlka pro hlodavce a plazy (pod názvem Chipsi).

...Kompletní sortiment pečeně: tradičně uzené, Orloff, lesní styl, kozí sýr a konfitované rajčata, tři sýry, švestky-meruňky, tartiflette, A také marinované maso: mexické žebírka, provensálské atd.

COURTIN HERVOUET: váš specialista na drůbež a zvěřinu se sídlem v Rungis. Společnost COURTIN HERVOUET nabízí širokou škálu drůbeže, foie gras a zvěřiny. Kachna, kuře, slepice, kohout, krůta, králík, selátko, jehně, holub, jsme odborníci na kvalitní produkty (značky, označení, vybraná chovná zařízení) a regionální produkty (Bresse, Gers, Périgord, Challans, Landes, Vendée…). Naše nabídka drůbeže: D...

... Prodáváme následující sortiment produktů: slané/sladké potraviny, nápoje, alkohol, delikatesy, čerstvé/mražené/ cateringové produkty, ovoce a zelenina, uzené maso a drůbež, ryby, maso a klobásy, boudiny, uzeniny a mnohem více. Našimi klienty jsou profesionálové z obchodního sektoru, gastronomie, velkoobchodu, průmyslu a velkoobchodníci. Naše sídlo je ve Wissous, Essonne, náš tým je tu, aby odpověděl na vaše dotazy a poradil vám ohledně našich produktů.

... měsících zrání odhalují svou subtilnost. KLOBÁSY Dáváme si záležet na výběru nejlepších kusů pro výrobu našich klobás. Pocházejí z plece, břicha nebo šunky prasat, převážně z Auvergne nebo Rhône-Alpes, každé vybrané maso vstupuje do promyšlené směsi. Tím zajišťujeme charakter jemnosti a aromatické síly každého našeho receptu. Pletení do přírodního střívka se provádí ručně.

Společnost FRANCE BOSNIE-PRODUITS BALKANIQUES, založená v roce 1992, vyrábí a dováží potravinářské produkty z východní Evropy. Specializujeme se na tradiční uzeniny bez chemických přísad a na výrobu těstovinových plátů (kore-yufka), což je varianta listového těsta. FRANCE BOSNIE-PRODUITS BALKANIQUES také dováží a distribuuje všechny druhy potravinářských produktů z balkánských zemí: káva Minas, ajvar, lutenica, kysané zelí, grilované papriky, Vegeta, Argeta… Kuřecí salám, hovězí klobásy, uzený vepřový filet, uzené hovězí maso, polévky, sýry, feta, různé sušenky…...

Specializujeme se na velkoobchodní prodej 100% afrických potravin. Náš sortiment zahrnuje produkty jako: exotické ovoce a zelenina, mražené ryby (barracuda všech velikostí, kapitán ze Senegalu, filety z mořského okouna, tilapie, snapper, makrely, karangue, kapitán ombrine, thon garba, kapitán kandratikie a mnoho dalších), uzené maso a ryby, attiéké, africké koření, arašídové máslo, africké bujóny...