hovězí víčko

...Rump cap je kus hovězího masa, který je v některých zemích považován za nejlepší kus hovězího masa díky své výrazné chuti. Je známý a oblíbený v jihoamerických zemích, zejména v Brazílii, kde je známý jako „Picanha“. Rump cap lze péct vcelku v horké troubě, grilovat vcelku nebo nakrájet (napříč vlákny) na steaky, nebo nakrájet na tenké proužky pro jemné a chutné hovězí stir-fry.