gurmáni Itálie

...Caciocavallo Semipiccante je vysoce kvalitní sýr, který si gurmáni cení pro jeho dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a aroma. Zrání po dobu 120 dní, tento caciocavallo je vyroben z plnotučného kravského mléka a má kapkovitý tvar s hlavičkou. Tenká a hladká kůra nabývá alabastrových odstínů s věkem, zatímco těsto se stává kompaktním a vločkovým. Chuť je aromatická a příjemná, s nádechem pikantnosti, který ji činí jedinečnou. Ideální pro ty, kteří mají rádi sýry s výrazným charakterem, tento caciocavallo je symbolem jižní sýrařské tradice.

...). Mnozí gurmáni ji považují za královnu kuchyně. Její pověst vychází z výjimečné kompaktnosti velkých a protáhlých zrn s malou střední částí, vysokého obsahu amylózy blížícího se 24 % z celkového škrobu, a vynikající rovnováhy mezi dobrou schopností absorbovat tekutiny a nízkou ztrátou škrobu. Je ideální pro risotta, zapečené pokrmy a rýži na omáčce. Nevaří se do měkka a zrno se nerozpadá. Díky těmto vlastnostem je preferována v přípravě haute cuisine.

Tipicilentani je značka, pod kterou se bratři Orlando rozhodli sdílet svou vášeň pro autentickou chuť nejlepších typických produktů z Cilenta. Ve své řemeslné dílně v Montesano sulla Marcellana (SA) přetvářejí typické cilentské produkty na lahodná jídla, která si můžete vychutnat při aperitivech nebo na večeřích uspořádaných na poslední chvíli. Dva mladí gurmáni z jihu, pro které zůstává maminka...

... výroby těstovin přidali k tradiční a uznávané výrobě klasických těstovin speciální autorské těstoviny „Cavalier Vincenzo®“, výběr speciálních tvarů typických pro Kampánii. K této inovaci se přidává žádaná výroba čerstvých těstovin balených v barvách staré rodinné firmy. Před několika lety Rosiello uvedli na trh řadu taralli, které si již oblíbili a vyhledávají všichni gurmáni. Dnes se jméno...