...počínaje polovinou října, aby se zajistily maximální organoleptické vlastnosti a delší trvanlivost. Lisování probíhá v mlýně, který je velmi blízko místa sběru, což zaručuje minimální čekací doby. Kombinace desetiletých zkušeností ve výrobě extra panenského olivového oleje, kreativity a vynalézavosti Mattea Cibica a péče při vytváření každé jednotlivé lahve ze strany mistra skláře Pietra Viera nám umožnila dosáhnout jedinečného produktu na světě co do kvality a designu.