montovaný sifon

... na typu tekutiny) proměnila na mousse nebo pěnu. Jak se dělá šlehačka se sifonem? Když chcete udělat šlehačku, je třeba použít hustou smetanu. Tato smetana může mít obsah tuku od 27 do 36 %. Při použití sifonu na šlehačku se uvolní tlak, což způsobí, že oxid dusný v molekule tuku se expanduje a vytvoří šlehačku. Sifon na šlehačku poskytuje 4krát více množství ve srovnání s ručně šlehanou šlehačkou.