sous vide Německo

...Tento sous vide vařič umožňuje přesné, jemné vaření, které respektuje chutě - díky individuálnímu nastavení doby a teploty lze přesně definovat bod vaření. Materiál: Nerezová ocel Objem nádoby: 16 litrů Teplotní rozsah od: 25 °C Teplotní rozsah do: 90 °C...

... na potraviny nevytvářejí žádné tlakové rozdíly. Potraviny s vysokým obsahem tekutin a dokonce i celé tekutiny (polévky, omáčky atd.) mohou být tímto způsobem zpracovány. Jakmile je uzavřeno aroma, živiny, vitamíny, stejně jako buněčná struktura a nutriční šťávy zůstávají nezměněny potraviny jsou optimálně připraveny pro metody vaření sous-vide efektivní vstřebávání pikantních aromat je zaručeno při vaření sous-vide v vodní lázni nebo v parním hrnci složky zůstávají čerstvé až třikrát déle, když jsou v...

...Toto lahodné grilované kachní stehno vařené sous-vide nesmí chybět na žádné párty. Za pouhé minuty můžete mít šťavnaté a chutné kachní stehno. Může být také připraveno na pánvi nebo v troubě.

NITTO KOHKI Europe GmbH je světově známý japonský konstruktér a výrobce čerpadel a kompresorů, rychlospojkových spojení a nástrojů. Vzduchové kompresory, vakuové pumpy a kapalná čerpadla jsou například ideální pro analytiku, medicínskou techniku a měřicí techniku. Naše patentované ventilátorové kompresory se používají v malých čističkách odpadních vod a bioplynových stanicích. Rychlospojky pro ...

... aplikace delšího trvání, jako je vaření Sous-Vide. Klasické aplikace tohoto typu fólie zahrnují balení tofu, červené řepy, brambor a hotových jídel. PA/PP středně bariérové kompozitní fólie odolávají 121 °C. Díky své univerzálnosti při vysokých teplotách si naše PA/PP středně bariérové kompozitní fólie našly své tradiční místo v jídelnách, ale stále častěji také v soukromých domácnostech. Předpřipravené jídlo a hotová jídla dostávají své ideální balení. Jejich výhody vedly k nevídanému rozšíření: rychle...

...Pastrami, vařené, hmotnost kusu cca 2 kg, uzený a kořeněný kus masa, vařený metodou sous-vide, většinou "červené" maso (často hovězí plec, v USA většinou hovězí hrudí) dokonce se konzumuje v tenkých plátcích jako náplň do chleba nebo sendviče Číslo artiklu: 061447 Základní VPE: kg Skupina zboží: 05 - Mražené maso / 100 - Mražené hovězí Průměrné nutriční hodnoty na: 100 g Čistá hmotnost: 1 kg Hrubá hmotnost: 1 kg Hloubka/Šířka/Výška: 0/0/0 mm Zbývající doba trvanlivosti (dny): 119...

ystral je rychle rostoucí, rodinná firma v oblasti strojírenství a zařízení. Naším zaměřením je koncepce a výroba individualizovaných strojů na míchání, dispergaci a povrchovou úpravu prášků, stejně jako speciálních zařízení pro míchání, dispergaci a povrchovou úpravu prášků pro proudění mechanických procesů. Mezi naše technologické postupy patří emulgace, homogenizace a míchací dispergace. Naše ...

Sous Vide Consulting (SVC), německá společnost specializující se na sous vide vaření pro profesionály. Distribuujeme naše vakuové skladovací pytle, vařicí pytle a smrštitelné pytle přímo z Německa.

... kterých jsou baleny maso, klobásy, sýry, kukuřice a pokrmy sous-vide. Ale také pro nepotravinářské aplikace, např. v farmacii, kosmetice, chemii a balení technických produktů, jsou vakuové obaly ALLFO vynikající. Společnost, kterou v roce 1966 založil Hans Bresele starší a jejíž podnikání dnes řídí jeho syn Hans Bresele, prodává své vakuové pytle po celém světě. Přibližně 60 procent produktů jde na export. Pokrývá se celý procesní řetězec od vývoje fólií přes extruzi až po konfekci. Velký zkušenostní základ, soustředěné odborné znalosti a osobní angažovanost proměňují cíl v slib.

... a teple uzené, pečené, Sous Vide a konfitované produkty. K tomu je aktivně veden sortiment pro syrovou konzumaci/sashimi, bioprodukty a sezónní výrobky pro grilovací sezónu, jako jsou máslové makrely, lososové steaky, grilovací špízy a lososové klobásy. Sídlo firmy se nachází mezi Hamburgem a Brémami, kde kromě výroby funguje také vlastní logistické centrum. Díky aplikované filozofii hlubokého...