pikantní chipotle

...Chipotle pepř má intenzivní, kouřovou chuť, která neodolatelně připomíná barbecue omáčku. Tento klasik tex-mex kuchyně obohatí řadu pokrmů díky svým sladkým chutím vlašských ořechů, lískových ořechů a kakaa. Použijte do: omáček, olejů, octů a vinaigret, ryb s bílým masem, drůbeže, grilovaného masa, pekárenských výrobků, sýra.

...cukrem a kořením. Hummus je oblíbená omáčka v oblasti Blízkého východu, složená především z cizrnového pyré a tahini (pyré ze sezamu). Hummus se nejlépe podává s pita chlebem. Salsa je omáčka běžně používaná v mexické kuchyni, obvykle vyrobená z rajčat a paprik. Červená omáčka je slavný typ salsy, běžně používaný v Mexiku a jihozápadní Americe. Chipotle omáčka, populární v mexické kuchyni, se vyrábí z adobo chipotles, obyčejného jogurtu nebo mexické cremy, česneku a limetkové šťávy. Je zvlášť používána na tacos nebo fajitas.